記者王兆麟 /花蓮報導
為推動花蓮縣地方產業發展及增添農特產品的附加價值,花蓮縣政府積極協助花蓮縣農會進行特色酒品的研發,5日花蓮縣農會邀請到花蓮縣縣長徐榛蔚及花蓮縣農會理事長余國基共同主見證花蓮地區獨特風味的小米蜂蜜酒正式登場,當日也邀請了花蓮在地酒廠分享各自的產品讓現場酒香四溢。
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花蓮縣縣長徐榛蔚表示,在地特色是花蓮縣走向國際市場的關鍵,為了讓花蓮更有辨識度,花蓮縣政府一直致力於提升農特產品的附加價值。為了實踐這一目標,花蓮縣政府著手輔導花蓮縣農會研發獨具花蓮特色的酒品,並成功推出了小米蜂蜜酒,這款酒品以花東地區獨有的小米為基底,再加上花蓮特產的蜂蜜作為調味,展現出花蓮的獨特風味;這不僅是一支醇馥幽郁好喝的酒品,更是花蓮在地農產品的一次成功創新。
花蓮縣農會理事長余國基說,釀酒師在走訪原住民部落時,看到地里的小米成熟了,為了感謝祖靈的庇佑,發現原住民朋友一般都會釀制小米酒⋯通常酒精度都在12%左右,釀酒師被原住民朋友的熱情奔放、樂天知足的天性感染⋯⋯突然想到可以用一種新穎的釀造方法
本次發行花蓮縣農會的小米蜂蜜酒,以花東的小米結合大地精華的台灣龍眼蜂蜜,使用德國釀酒工法,保留發酵產生的氣泡和天然風味,釀成的小米氣泡酒有如置身霧中的清香風味,令人流連忘返,加上優雅細緻酸甜滋味及氣泡感無不讓人驚喜,6%的低酒精濃度,喝得熱烈卻會醉人,是一支香醇、淡雅的好酒。
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