蛋價大漲掀「骨牌效應」 餐飲業漲價公告一波波

▲雞蛋。(圖/記者楊惠琪攝)

▲雞蛋又貴又缺,餐飲業者喊苦。(圖/記者楊惠琪攝)

記者楊惠琪/台北報導

國內蛋價從上周起每台斤調漲2元,重回去年7月的歷史新高,市場再掀搶蛋潮,餐飲業者也叫苦,雞蛋又貴又缺,每箱雞蛋已經從每箱1000元漲到1300元,營運成本不斷增加,不少早餐店業者近日紛紛宣布調漲部分品項,有業者指出,此波蛋價調漲已帶動餐飲業漲價的骨牌效應。

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鴻海創辦人郭台銘今(20日)在臉書批評全台鬧蛋荒卻還看不到盡頭,指出農業經濟學家普遍認為:農產原品只要上漲5%,就可能造成末端再製品零售價格20%的波動,特別是這次因為蛋價上漲,有如侵門踏戶般,全面性墊高了物價。

最近已有多家早餐店、小吃店、烘焙業等餐飲業者公告,因為蛋價調漲且供應不穩,也帶動麵包、奶製品、麵粉原物料價格上漲,營運撐不住,只能調漲售價因應。有早餐店業者說,近來雞蛋、鮮奶、肉品、調味料、油品等,甚至是包裝的紙容器的成本都增加了,人事、運費、電費也接連漲價,已經超出可以吸收的漲幅,只能調整售價因應。

也有餐飲業者指出,現在雞蛋又貴又缺,之前一箱雞蛋1040元,現在動輒1300元,而且有錢也不一定買得到,很多蛋商不願意放蛋,只能跑去超商量販店跟消費者搶蛋,不但要多花時間,而且成本更貴,這波漲價還看不到盡頭。

中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨表示,現在雞蛋市場供不應求,不少蛋農不給蛋,必須加價收購,價高者得,以往牌價一箱1040元,現在動輒喊到1200元、1300元,「怎麼賣怎麼虧錢,每個蛋商都在滴血」,他並指出,部分蛋農刻意囤積、哄抬蛋價,農委會也應該從源頭端去查。

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