▲農糧署提供「釋迦莎莎醬」食譜。（圖／農糧署提供）
記者楊惠琪／台北報導
釋迦也能這樣吃！農曆春節免不了追劇打發時間，洋芋片搭配莎莎醬，是不少人追劇必備的零食。目前正值國產釋迦產季，行政院農委會農糧署特別公開應景的「釋迦莎莎醬」食譜，只要1顆成熟釋迦、搭配蕃茄、洋蔥、檸檬汁、香菜等配料，不用開火就可以輕鬆完成口味獨特的洋芋片沾醬。
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農糧署指出，從現在起到4月都是國內釋迦產季，香甜濃郁的釋迦，除了當水果吃外，也可做成美式風味的釋迦莎莎醬，製作材料包括：成熟釋迦1顆、蕃茄250公克、洋蔥150公克、檸檬汁20毫升、鹽巴、黑胡椒、香菜、辣椒等配料。
農糧署說，首先，先處理釋迦果肉，可先用湯匙挖出果肉，再放入塑膠袋內揉捏使種籽脫離；接著把洋蔥、蕃茄等食材切碎，再加入辛香料，最後倒入釋迦果肉攪拌，全程免開火，就可以輕鬆完成這道百搭沾醬。
農糧署說，成熟釋迦帶有奶油般的口感，融合又酸又甜的蕃茄與檸檬汁，再加入洋蔥、香菜、黑胡椒、辣椒等辛香料，只要一包洋芋片或玉米片，搭配自製「釋迦莎莎醬」，就是追劇最佳良伴。