真的芭比Q了! 仙女營養師圖解中秋烤肉熱量

▲中秋節除了吃月餅之外,也有很多人會相聚吃烤肉。(圖/英迪格酒店提供)

● 作者/高敏敏營養師

中秋節除了吃月餅之外,再來就是烤肉了吧!

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食材都準備好了嗎?

真的芭比Q惹!你都買了什麼?

▲中秋烤肉熱量圖鑑。(圖/Facebook/高敏敏 營養師)

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● 百頁豆腐:361kcal(一條185g)

● 豬血糕:231kcal(一塊120g)

● 甜不辣:174kcal(一串99g)

● 小方豆干:173kcal(一串62g)

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● 豬里肌肉:165kcal(一片78g)

● 貢丸:162kcal(一串66g)

● 香腸:142kcal(一根40g)

● 棒棒腿:140kcal(一根93g)

● 玉米:138kcal(一根142g)

● 培根:78kcal(一片21g)

● 小黃瓜:8kcal(一條72g)

● 洋蔥:66kcal(半顆166g)

● 金針菇:33kcal(一把100g)

● 梅花牛:30kcal(一片25g)

● 香菇:27kcal(一串88g)

● 青椒:14kcal(一串58g)

● 白蝦:12kcal(一隻12g)

● 牡蠣肉:6kcal(一顆10g)

● 玉米筍:3kcal(一根10g)

● 小蛤蜊:2kcal(一個6g)

● 四季豆:2kcal(一根8g)

加工品的熱量總是名列前茅!

尤其百頁豆腐是營養師害怕的,因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成的,簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%!

烤肉醬對大家來說也是不可或缺,但輕輕一刷就會增加大約23kcal+將近400mg的鈉含量。建議少沾醬,享用食物最原本的味道。當然,自製烤肉醬更健康:

★低卡、低鈉、降低致癌物質生成

★幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積

▲只要是加工食品,熱量都不低。(圖/CFP)

只要烤就易致癌 偶一為之即可

另外,其實只要是烤肉,就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火直火上燒烤,影響更大!

其實不是說不能烤,只是偶一為之即可。也建議多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品,飲品可以搭配無糖茶 。如果真的想喝啤酒,建議:

★男生不超過2罐(1罐大約是330ml)

★女生則不超過1罐

肉還是要烤,節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了!

祝大家中秋佳節愉快!

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