實習記者柯乃瑜/綜合報導
甲殼類生物經常被作為可口的下酒菜食用,但你曾想過牠們也可以製成酒嗎?美國新罕布夏州(New Hampshire)一座酒廠近日遭到外來種大舉入侵,肆虐成災的螃蟹無論怎麼抓都抓不完,酒廠最後決定出猛招,將螃蟹通通釀成威士忌。
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根據外媒報導,新罕布夏州(New Hampshire)近期有嚴重的外來種入侵問題,就是「歐洲濱蟹(The European green crab)」大批湧入當地,不僅造成居民危害,連酒廠也難逃一劫,處處都是螃蟹橫行。當地一座酒廠為了遏止外來種螃蟹問題,特別研發出可以將螃蟹釀成酒的技術,打造出名為「螃蟹捕手(Crab Trapper)」的威士忌。
從酒廠上傳至Youtube頻道的影片可以看到,酒廠捕獵了大批入侵的螃蟹,還將製作歐洲濱蟹威士忌的過程做成紀錄片公開,吸引不少網友前來朝聖。酒廠工作人員羅賓森(Will Robinson)透露,這款特別研發的威士忌,採用波旁酒作為基底,再將新鮮的歐洲濱蟹整隻浸泡,最後加入玉米及香料等原料進行混合便大功告成。
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歐洲濱蟹的學名為「Carcinus maenas」,又稱作歐洲綠蟹或歐洲海岸螃蟹,因破壞海洋生態系統平衡而臭名遠播,具備高度侵略性的牠們,不只會吃海中植物,連生蠔、蛤蜊等貝類動物,甚至是同類都不會放過,牠們還曾被「加拿大漁業海洋部(Fisheries and Oceans Canada)」賜予「全世界最討厭的10種物種」之稱號。
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