▲進口多款義大利酒莊紅酒，受酒友肯定「味覺敏銳」的朋先酒業負責人彭奇偉。（圖／記者吳佳穎攝）
記者吳佳穎／台北報導
原先在科技業上班，後來愛上義大利紅酒，一腳踏入成為代理商，彭奇偉說，剛開始他認為紅酒應該會像美食一樣，有大家公認的「美味」，直到遇見很多喝到好酒卻破口大罵翻臉的人，詫異之餘，才體悟到：「人最怕輸的是品味、這是人性，也是紅酒江湖的潛規則。」但近來物價飆升，讓這些門戶之見開始鬆動，越來越多人學習品飲，有如醞釀一場無聲的味覺革命。
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讚義大利紅酒 激出一票鐵粉與黑粉
從不避諱自己是「義大利紅酒迷」，彭奇偉說，全台他的「黑粉」超級多！別人以酒會友，他以酒會黑粉，可看出葡萄酒山頭林立，各人有擁護的派別。
賣酒約4、5年資歷，去年還恰好在台灣疫情最嚴重時，開了台北第一間門市，彭奇偉看著自己跑遍義大利酒莊、千辛萬苦簽下代理權的酒，告訴記者：「義大利酒更有趣一點，義大利的文化底蘊，沒有那麼商業化。」
不過，敢跳進去代理，他也有理性考量，「不管是美國市場、英國論壇市場，甚至歐洲、日本都以義大利紅酒為市佔第一，進國家的市佔絕對有意義。」彭奇偉看好，台灣的口味文化應該會向這些先進市場靠攏。
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▲品酒會以理性飲酒人居多，大家邊喝邊討論、也有人面牆獨飲，體會紅酒細膩風味，很像讀書會的氛圍。（圖／記者吳佳穎攝）
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山頭林立的紅酒信仰 「貴就好喝」潛規則
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一開始本著初心，彭奇偉認為「酒好喝，不是應該要讓人快樂嗎？」但見多了喝完就生氣、快要翻臉的酒友，他才發現：「原來這是人性。」對方珍藏十幾二十年，從各大酒莊收來的酒，是令他們自豪的「資產」，但如果被價格相對低的酒比下去，會懷疑自己20幾年來是在喝什麼、信仰受衝撞。
他說，其實葡萄酒業不好賺，因為品飲人數相對少。僧多粥少、競爭激烈，沒有熱情撐不下去；幸好近年喝義大利紅酒的人越來越多，大家消費更理性，不再是「貴就好」，也願接受更多台灣以外的資訊，市場有打開一點。
▲認真抄寫，做紀錄的酒友。（圖／記者吳佳穎攝）
年收200萬族群 紅酒成必需品
今年通貨膨脹，物價攀升更明顯，記者問他：「對紅酒的高消費市場，會不會有影響？」彭奇偉答得爽快：「正面效應比負面大。」
台灣市面上高價紅酒的價格已經漲到頂，但義大利酒還有價格空間，因為「現在北歐的酒商搶義酒搶更兇，我們運氣好，比他們更早拿到代理權。且義大利酒莊釀酒人也很有個性，單滿了就不再接，只想專心釀酒，所以，先搶先贏，因為產能就只有那麼大。」
他指出，對高消費群來說，紅酒是生活必需品，年收入在200萬元到500萬元的族群，最多一年可花30萬~40萬預算在紅酒，法國酒莊的酒過去已經漲3倍到20倍。以漲3倍來說，以前一個月能喝10瓶，現在只能喝3瓶，但還是得喝，就像有人沒聽音樂會受不了那樣，因此在通膨之下，影響中產階級支出很大比例，他們就會轉移嘗試陌生產區。
向日本Vinaiota看齊
談到對市場的願景，彭奇偉說，一次在義大利拜訪酒莊，喝到一款喜歡的酒，卻不敢貿然進貨，覺得口味對台灣可能太偏門，但對方跟他說：「日本的代理商Vinaiota，25年前也是這樣，從很小量開始進，25年後的現在，成了日本葡萄酒業龍頭。」
「我聽了很受到激勵，沒想到對方又補了一句『But his father is rich.（但他老爸有錢）』。」彭奇偉開玩笑，聽到腿又軟了。
「但後來，越去了解，對Vinaiota的尊敬度就越來越高。Vinaiota成為代理紅酒的龍頭，不是沒道理的，他們的人幾乎講得一口完美的義大利語，而且每次拜訪義大利酒莊，他們一定帶上幾個頂尖餐廳的Chef（廚師）一起去挑酒。」
他分析，這就顯示，一個產業生態不是只靠砸錢就可以達成，Vinaiota會去找飲食文化頂尖、同時又認同他們理念的人，然後大家一起相互支援，這樣才能壯大。「像我也有些餐廳客戶，彼此就是水到渠成，因為我進的酒，廚師們也很喜歡。我覺得經營不輕鬆，當然也要拚營業額，不過，更希望集結相同理念的人，一起來改變市場。」
▲品酒有十年資歷的牛哥，在外商軟體業上班。他說，一年花在紅酒的預算有20萬元，之前從波爾多、新世界、澳洲、阿根廷酒都喝過，後來買到勃根地頂級紅酒。曾經「看到覺得不錯」就買，像摸彩，但中獎好酒機率低，因此轉向義大利紅酒，比較符合理性消費、物有所值。（圖／記者吳佳穎攝）
▲在藥廠負責行銷的Robin下班喜歡小酌，他肯定彭奇偉選酒的味覺，認為參加品酒會，先喝過再買，比看介紹就買有保障，Robin說，這場品酒會花千元，可嘗試20款酒，CP值很高。（圖／記者吳佳穎攝）
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