記者陳怡靜/綜合報導
根莖類的食材採買回家後,若是久放加上環境潮濕很容易發芽。一名網友表示,日前在好市多買了洋蔥回家,之後卻被冰封遺忘,等到心血來潮正準備料理時,才發現洋蔥尖端冒出了數根長芽,他連忙詢問「洋蔥長草還能吃嗎?」貼文一出,有類似經驗的網友直呼「照煮無誤」,甚至還有人分享專業烹調法。
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原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發問,只見照片中洋蔥的尖端長出了數根綠芽,他苦惱地表示,自己放太久放到忘記,沒想到想起時準備來料理,卻驚見早已發芽,擔心會產生毒素,只好詢問網友「請問不小心放太久,放到忘記煮的洋蔥長草還能吃嗎?」
貼文一出,不少人紛紛歪樓,「養它,別吃了吧!生命力這麼堅強耶」、「有可愛,來種一下」、「害我想吃了,把蔥拿去種」,也有許多曾經有類似經驗的網友分享,「洋蔥發芽無毒性可以吃的」、「是可以吃的,比一般蔥的口感脆」、「青的部分切起來當蔥用,洋蔥拿來炒」。
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針對「洋蔥發芽有毒?」的謠言,食藥署過去曾解釋,洋蔥的主要食用部位是鱗葉,含有豐富的大蒜素,雖然洋蔥發芽沒有毒,但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材,單次購買量不宜太多,並注意食材的保存。