記者黃君瀚／綜合報導
烏魚子是台灣人逢年過節最愛送禮的項目之一，在老一輩心中更是和「高級食材」畫上等號。近日《168懶人料理》示範簡單4步驟料理烏魚子，懶人也能輕鬆把充滿酒香的年菜冷盤端上桌！
食材：
烏魚子 1片
高粱酒 少許
白蘿蔔（或水梨、蘋果） 1/2根（顆)
蒜苗 1根
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作法：
1. 烏魚子泡高粱酒，撕去薄膜（也有不用撕的說法）。
2. 熱鍋將烏魚子放進去乾烙15-20秒，翻面15-20秒，起鍋後放涼再切。
3. 蒜苗切薄片、白蘿蔔（或蘋果、水梨）切適當大小的薄片，過一下鹽水撈起避免氧化。
4. 最後擺盤，「搞剛」一點的用蒜苗撕成細絲，放上白蘿蔔片、烏魚子、蒜苗綁起；懶一點的就拿牙籤串一串就行了。
圖解step by step：
▲烏魚子泡高粱酒，浸泡約10-15秒。
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▲撕去外層薄膜（也有人認為不用撕）。
▲熱鍋將烏魚子放進去乾烙15-20秒，翻面15-20秒，再淋上浸泡用高粱酒。
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▲起鍋後放涼再切片。
▲白蘿蔔（或蘋果或水梨）切適當大小的薄片。
▲蒜苗切薄片。
▲蒜苗撕成細絲，放上白蘿蔔片、烏魚子、蒜苗綁起。
▲懶一點直接拿牙籤串一串就行了。
▲烏魚子冷盤上桌！