消費中心/台北報導
秉持將米其林三星大師級料理做成方便的即食料理,走入普羅大眾家庭的餐桌上,粵菜天牌「阿一鮑魚」堅守楊貫一師傅的信念,十餘年來不段地琢磨,《阿一鮑魚》的五大明星商品榮獲 「2022年國家品質金牌獎 」。
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「國家品質金牌獎 」藉由十個項目的評測,歷經三個階段的審查,其中包含:產品特色及定位訴求、評商品標示及食材來源及運用、安全檢驗及認證、生產工廠作業管理、社會責任及公益等十項,由教授學會評鑑委員會的教授們嚴格審核後,才可以得到「國家品質金牌獎 」肯定。評審委員對《阿一鮑魚》評選結果指出,在如此競爭市場,無論是產品特色、食材選用、安全檢驗等,其用心經營,以客為本之企業服務經營精神,實屬難得。
評選報告書中特別提到,「阿一鮑魚送審的美食,每道料理,不只是一道菜,每道料理就像一件藝術品,讓評委心中響起一首樂曲,在五感體驗出不同味蕾感動,料理中,重視食材角色搭配以及火侯時間掌握度,融入天然食材原味精華熬煮,讓食物逼出美味香氣。以不同的料理手法烹調出多種台灣美食,每一種產品,味道都獨立又融合,呈現完美的佳食美餚。」
「阿一鮑魚」有五大明星商品,從川味、紅燒、清燉等半筋半肉牛肉麵,到「老火靚湯煨鮑魚雞腿麵」、「麻辣鴨血豆腐」常溫即食料理包,樣樣獨家調製,美味程度更讓綜藝天王吳宗憲都直喊「一口銷魂」。其中首推阿一鮑魚的蠔皇鮑魚佛跳牆,上選十多種食材,蒸、煮、炒、炸、滷、煨、燜,做工繁複,耗時費勁,而以老母雞、排骨、金華火腿及其私房秘方,以細火熬燉72小時之銷魂頂湯,再以高溫高壓燉煮,封存海陸食材之精華,湯鮮味美,是一道百年流傳的宮庭御品。佛跳牆的包裝方式更是顛覆傳統,將高湯、食料、蠔皇鮑魚、烏醋,分別獨立包裝,保存完整食材,鎖住完美風味。經過高溫高壓熱穿透處理,做成常溫包裝高級禮盒,送禮大方、自用方便。
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阿一鮑魚在行銷策略上,不花廣告費用請明星代言,將預算投入在商品本身,才能做出最好的產品,讓消費者買到好的商品。此次榮獲中華民國教授學會評鑑委員會 「國家品質金牌獎 」的肯定,對阿一鮑魚來說,無疑是至高肯定,同時保持著警惕的心,嚴格把關商品品質,將每道佳餚,完美的送上顧客的手中。