文、圖／商妮吃喝遊樂
中國醫藥大學附近好吃的美食很多，這一家盡心亭拉麵，每天熬煮12小時的濃郁湯頭，再加上獨特醬汁與厚切叉燒，7種湯頭各有特色。網評吃過都說讚，不只拉麵好吃，秘製叉燒飯也是一絕，很快就賣完，動作慢可是吃不到。
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盡心亭位在中國醫藥大學附近的五常街與五義街口，門口一顆大樹非常好辨識。交通便利附近就有收費停車場，搭公車在中山堂下車走進巷子也很方便。
門口就有候位區，日式建築外觀很好拍，還有盡心亭字樣的打卡牆，等位子的時候可以拍拍照。盡心亭除了內用外帶，也有跟2家外送平台合作外送，除了現金付款，還有街口支付、LINEPAY等行動支付。
店內沒有浮誇的裝潢，卻有種到了日本巷弄小店的感覺，空間不大經常客滿，不過翻桌率蠻高的，稍微等候一下就有位置。
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座位分兩邊，一邊是吧檯單人座位；一邊是2至4人方桌。每一桌桌上都有擺放冰水，地上也有置物籃，用餐免收服務費，但服務蠻不錯的。
靠近門口這一區有提供熱麥茶以及日式小菜自助取用，餐點都是現點現做，等候的時間可以自己夾取小菜當開胃菜，蠻加分的。
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他們家的湯頭很厲害，使用30多斤豚骨以手工清除豚骨肉的雜質，再加上獨特6段加壓式熬法，搭配新鮮蔬果經過12小時熬煮，才能煮出大約100碗的原始豚骨湯頭。再加上各種手作風味醬汁，變化出7種不同風味豚骨拉麵，每一碗都非常盡心，成就專屬於台灣人口味的豚骨拉麵。
免費招待小菜
辣拌豆芽可無限自助取用，爽脆又帶有香辣滋味，非常開胃。
胡麻豆腐
厚厚的嫩豆腐淋上胡麻醬，吃起來也是相當清爽。
日式時蔬
水煮蔬菜淋上胡麻醬吃起來也是很爽脆，我覺得他們的清爽小菜，搭配重口味的拉麵一起吃剛剛好。
起司可樂餅、日式炸蝦
起司可樂餅一咬立即感受到馬鈴薯軟綿的口感，還有起司鹹香的風味，特別好吃。
炸蝦一份有2隻，個頭蠻大的。香酥的麵衣香酥不油膩，搭配特調的日式桔醬，吃起來有酸甜的果香，我好喜歡。這裡的炸物很有水準，麵衣酥酥脆脆的乾爽不會油膩，即使冷掉也好吃。
椒麻雞肉冷盤
舒肥過的雞肉口感特別軟嫩，帶點微Q口感第一口就讓人驚艷。椒麻醬有加了好多日式辛香料，獨特的香麻辣風味，只有這裡才吃得到，這一道推薦必點。
泰式冬蔭功豚骨拉麵－季節限定
泰式風味豚骨拉麵好特別，滿滿的蛤蜊、鮮蝦、再加上洋蔥、菇類、還有香菜，充滿南洋風味一上桌就聞到陣陣香氣，讓人口水直流。
新鮮的大蛤蜊肉質飽滿，有著濃濃的香茅香氣，酸酸甜甜爽口又開胃。
一碗有3隻大白蝦，肉質結實Q彈，味道好甜，海鮮豚骨拉麵真是好吃。
前面有提過盡心亭的湯頭很厲害，這碗豚骨湯結合泰式冬蔭功風味，整個香氣十足，喝到嘴裡有滿滿的膠質還有酸甜滋味，好好喝。
手工麵條Q彈帶有咬勁，吸飽冬蔭功豚骨湯頭濃郁湯汁每一口都很有味道。相較於一般日式拉麵的風味，這碗冬蔭功真的很不一樣，推薦必點。
肉盛辛口拉麵
肉盛的份量很多大約5片厚切叉燒肉，滿滿肉完全看不到底下的麵。喜歡吃肉的朋友，非常推薦點肉盛拉麵，吃起來很過癮。
大塊叉燒肉，炙燒過逼出香氣味道超棒！燒肉非常大塊而且有厚度，口感軟嫩帶有Q度不會爛爛的，越咬越香。
辛口拉麵有著獨特的辛香味道，濃厚的辛口湯頭不像地獄拉麵那種辣，小辣程度辣度溫和非常好喝。前面提過盡心亭拉麵的湯頭製作繁複費時費工，這碗辛口加了特製的醬汁，味道很香非常好吃別家吃不到，推薦大家一定要去試試。
麵條完整吸附湯汁，不會太辣非常順口好吃，每一口都能吃到濃郁香氣，滿滿的膠質吃起來好過癮。
秘製叉燒飯－配菜可選筍干或泡菜、附味噌湯
叉燒飯是他們家的人氣招牌，很快就賣完想吃要早點去才不會撲空。
配菜可選筍干或泡菜，我們選泡菜，泡菜口感有點脆，跟叉燒肉一起吃很好吃，這組合很正點。
叉燒肉厚切成骰子牛大小，QQ綿綿的口感搭配日式美乃滋、生菜、蔥花一起吃，整個風味甜甜的意外的好吃，雖然整碗都是叉燒肉，但是吃起來不會油膩，叉燒跟泡菜真是絕配。
叉燒飯還有附味噌湯，再加上無限自取的小菜，一份秘製叉燒飯只要佛心價就能吃飽喝足，難怪是人氣餐點。
最後還有小杯醋飲，當作飯後甜點。喝起來酸酸甜甜蠻爽口的，用來去除嘴巴裡面較濃郁的拉麵味道，很貼心。
盡心亭整體心得
盡心亭拉麵風味真的很讚，繁複的工序熬煮12小時，再加入天然手作風味醬汁變化出多種口味，我超愛濃郁的湯頭，連叉燒肉都很正點！今天吃到季節限定的泰式冬蔭功豚骨拉麵，以及辛口拉麵還有叉燒飯我們都很喜歡，好吃份量多免服務費，不限時還有免費小菜吃到飽，我們很喜歡。到中國醫藥大學附近想找好吃拉麵，這一家很不錯值得推薦。
商妮吃喝遊樂
喜歡用美食旅遊紓解工作壓力，當遇到無法盡如人意時，就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧～
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