實習記者黃品臻/綜合報導
水煮蛋看似簡單的料理,但想要煮出不同的熟度可不容易。日本網站「grape」近日就分享,如何用平底鍋和少少的水,煮出不同蛋黃熟度的水煮蛋,不管是半熟或全熟,全都能在短時間內料理出來。
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1.首先直接從冰箱拿出雞蛋放入平底鍋中,不需將雞蛋恢復常溫。
2.加水進平底鍋,水位大約在一公分左右。
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3.以中火煮到沸騰,沸騰後蓋上鍋蓋,再續煮5分鐘。
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4.關火,鍋蓋繼續蓋著悶蛋。
5.選擇自己想要的熟度開蓋,若想要半熟蛋悶4分鐘即可,若想要全熟蛋,則悶10分鐘再開蓋。
6.想要吃半熟蛋的話,千萬不要忘記將蛋泡入冰水中,讓它立即冷卻,如此一來就可以吃到軟軟滑滑的蛋黃!
最後剝掉蛋殼,簡單、快速又省力的水煮蛋就完成了!