▲從金融高層退下來，蕭長瑞投入普洱茶推廣，疫情前也常安排阿爾卑斯山旅遊，這兩項是他的生活重心 。（圖／記者吳佳穎攝）
記者吳佳穎／台北報導
中秋節到了，大部分的人品嚐月餅之餘，會想搭配茶解解膩，但從公股銀行總座退休下來的蕭長瑞卻說：「好茶絕對不是月餅的配角！回甘的喉韻和繚繞香氣，會讓你捨不得再咬月餅一口。」他向《ETtoday》的讀者開箱他位於內湖的品茶會所，簡單溫度調控的空間存放價值破千萬的普洱茶，不同於一般印象中的普洱熟茶的「臭普味」，蕭長瑞引進的是稀少古樹產的生茶。打開茶磚、小沱茶給記者試聞，撲鼻的乾燥花香、類抹茶的清香，真的是最飄著「仙氣」的投資。
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「千萬別把我當成生意人！」曾任兆豐票券董事長、台灣金控暨台灣銀行總經理、金管會主任秘書、銀行局副局長，蕭長瑞在金融圈資歷赫赫，談起這兩年投入普洱茶，他說，許多政商名流，甚至高收入的醫師、會計師都愛品普洱，而喬木古樹普洱茶因為稀少而名貴，且每年還有10%~20%的增值空間；但他說自己品茗是為了「存健康」。
「茶葉的物質可抑制脂合減少脂肪累積，讓人遠離三高（高血脂、高血糖、高血壓），而且一天花不到便利商店熱美式咖啡的錢，以他的台商朋友自製供應私藏的生普洱，大眾都消費得起。身邊的朋友連續喝三個月，都說『改變很有感』，是划算的投資！」他還稱日常喝的普洱是「口糧茶」，一天差不多，用8公克泡普洱，可回沖達1200cc以上。
除了保健、增值，蕭長瑞說，存普洱茶好像「養孩子」一樣，每個人買回去，家家養出來味道及個性都不一樣！「因為茶還會呼吸，會跟環境交會，繼續走它發酵的歷程，真的像養兒子。人工渥堆發酵的熟普，只剩20%的變化性，而從生茶全自然發酵的茶，能夠變化的空間就很大。曾經有專家說，經過70年自然發酵的普洱茶，風味最為頂級，但是沒有人可以品了70年的茶後，再去品同一磚茶80年的滋味，所以也很難驗證。」
至於如何儲放普洱茶？他說，存放普洱選好地點後，溫濕度控制其實不用太嚴格、太刻意，順其自然，但存放環境就是要乾爽，居住怡人的地方，茶葉也感到舒適。
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▲蕭長瑞教讀者品普洱，第一步看茶湯色澤，透光無雜質為佳 。（圖／記者吳佳穎攝）
▲品普洱第二步，聞香氣，有的是果乾的果香、有的是花香，陳年會有木質香；喝入喉，不澀，苦味散得快，回甘生津快的是逸品。（圖／記者吳佳穎攝）
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▲蕭長瑞說，好茶入喉就是會變成主角，香氣繚繞 。（圖／記者吳佳穎攝）
▲蕭長瑞打開小沱茶紙箱，有一股抹茶芬芳，他說，有茶友形容，像是百貨專櫃綠茶香水的味道。（圖／記者吳佳穎攝）
▲蕭長瑞在內湖設有私藏普洱茶的會所，取名悅志茶棧，提供好友品茗，一到兩坪的存茶空間，茶葉價值上千萬。（圖／記者吳佳穎攝）
▲蕭長瑞引進台商雲南邦東茶葉有限公司臨滄茶園的茶，摘採80年以上到500年的喬木茶樹的葉來製茶。他說，喬木就是從種子長成的樹，可以長得很高大，和一般插枝的灌木茶樹不同。灌木茶樹，比較需要人力維持生長，包括施藥施肥，兩者風味會不同。（圖／蕭長瑞提供）