健康醫療網／關嘉慶報導
為加強H7N9禽流感防疫，高雄市衛生局日前進行生鮮雞蛋抽驗；結果發現，在所抽驗的47件生鮮雞蛋中，其中7件原料蛋檢出動物用藥殘留與規定不符，不合格率達1成5。
▲加強H7N9禽流感防疫 抽驗雞蛋1成5不合格(圖／健康醫療網提供)
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因應H7N9禽流感疫情，高雄市衛生局特別至傳統市場一般蛋商以原料蛋為抽驗對象，結果發現，在所抽驗的47件生鮮雞蛋中，共有7件不符規定，分別檢出乃卡巴精、氯黴素類、三甲氧芐氨嘧啶及磺胺劑超標；其中卡巴精、氯黴素類、三甲氧芐氨嘧啶依規定不得檢出。
高雄市衛生局已責令販售業者將該批不合格蛋品下架，並移請農政單位追查上游生產業者，加強源頭管理並依法處辦。
衛生局表示，磺胺劑是一種抗生素為廣效性制菌劑，可降低禽畜受微生物的侵襲傷害，但可能會導致噁心嘔吐及肝腎損害等；氯黴素可能會導致再生不良性貧血、紅血球發育不全、白血病缺乏症，嚴重者，甚至會導致心臟衰竭；乃卡巴精副作用為噁心嘔吐、頭痛等。
夏日蛋品容易變質腐敗，高市衛生局呼籲，民眾選購時要注意雞蛋完整無裂縫，並注意蛋品貯存環境，避免放置高溫處或爐台邊；另外，為防範H7N9禽流感疫情，餐飲從業人員應遵守不要購買來路不明禽鳥肉品，調理生禽肉及蛋品後應落實洗手並加強個人衛生，禽肉蛋品應完全煮熟以及冰箱內生禽肉與熟食應覆蓋並分開貯放的原則。
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資料來源：
www.healthnews.com.tw/