開放式廚房又愛又恨!  關鍵「1設計」輕鬆解決油煙味

▲▼開放式廚房。(圖/CFP)

▲開放式廚房較不適合油煙味較重的中式料理。(圖/CFP)

記者張方瑀/綜合報導

現代許多人在裝修新房時,都喜歡將廚房做開放式設計,除了整體空間看起來較開闊外,也不會有被獨自丟在廚房做菜的感覺。不過,這樣子的設計卻不太適合中式料理,可能會讓整個客餐廳都是油煙味;事實上,只要將廚房的門改成透明玻璃門,就能達到阻油煙又開放的效果。

開放式廚房的敞開式設計備受現代人青睞,除了可以讓人覺得家裡的空間感十足外,也不會出現一個人被關在廚房裡下廚的窘境。但是中式和西式的料理在烹飪方式上有很大的差異,如果經常煮飯又選擇開放式廚房,長期累積下來就會發現,客餐廳的傢俱,甚至是沙發都沾滿油煙味,牆壁久了也會發黃。

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支持開放式廚房的網友認為,「關著煮菜感覺像一個人在忙,不想當佣人」、「超喜歡開放式廚房,邊切水果可以邊看電視跟聊天」。不喜歡開放式的人則說,「我用奶油煎牛排,洗澡睡覺都聞得到」、「除非不煎、不炒,不做任何會產生油煙的料理」、「味道飄進房間很麻煩,衣物跟床單都很吸味」。

中式廚房太封閉、開放式廚房怕油煙,如果把廚房的門改成全透明的玻璃拉門,就可以輕鬆解決這兩個問題,不但可以增加廚房跟餐廳之間的明亮和開闊度,對於下廚的人來說,向外看去的視野其實跟開放式相同,也能更有效的阻斷油煙。

若是從傳統風水角度來看,風水師蔡上機曾提到,廚房代表家中財庫,應該要設計成獨立空間,可避免錢財流失;若是小宅必須搭配開放式廚房,那可改用透明玻璃作為廚房門,不僅可放大視覺空間,也可避免廚房「氣場無法凝聚」的問題。