▲DoDidDone老闆游子毅。（圖／新北市農業局提供，下同）
記者郭世賢／新北報導
10月16日是世界糧食日，今年適逢世界糧食日40週年，新北市政府農業局除了呼籲民眾應重視糧食浪費的問題，也宣佈新北惜食物流平台已邁入第5年。農業局5年間秉持「先創通路，再開農路」的精神，除了協助媒合餐飲業者使用來自全台各地的「蔬果格外品」，也定期抽驗所媒合的農產品，以確保食材安全無虞，讓惜食餐廳可以兼顧惜食與食安。
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▲DoDidDone店外觀。
農業局表示，位於臺北市松山區的「DoDidDone Coffee Research」，店名的意涵為「DO all our efforts, We DID it all for the coffee. We have DONE the impossible!」，寄宿著老闆游子毅「過去、現在、未來」一直為咖啡而努力的期望。游子毅畢業於化學系，曾經擔任過精品咖啡協會（SCA）的考官及評審，從創店時便不斷以實驗的精神，探索咖啡最佳烘培及烹煮時間，除了希望創造及推廣咖啡價值與文化外，也想讓顧客能以簡單、輕鬆的心情享用咖啡。
談及跨區加入新北市政府農業局惜食分享餐廳的理由，游子毅表示，其實蔬果不論美醜都是寶，比起外觀，自己更重視食材的安全性，農業局推動的惜食物流平台定期抽驗的把關機制，讓自己可以安心使用，以後無須為食材品項及數量等訂購問題煩惱，也能有更多時間探索與研究咖啡的奧秘。
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▲DoDidDone店內裝潢。
農業局長李玟表示，農業局自2016年起開始協助媒合餐飲業者使用來自全台各地「蔬果格外品」，至今已推動5年。目前市府合作的餐廳除了新北市外，也陸續有臺北、基隆、宜蘭、新竹及高雄等縣市的餐廳跨區響應。另外，今年也受某國內大學研究生來信表示希望訪問本局在惜食推動成果，以作為其論文研究內容，代表新北市長期在惜食領域的耕耘，已成功讓惜食議題漸漸在社會上發酵。
李玟說，新北市也很榮幸能以惜食串連各縣市有意願為生態環境努力的餐廳，未來也希望可以和各級政府跨區合作，一同促成惜食生活圈。對DoDidDone Coffee Research或惜食議題有興趣的朋友歡迎追蹤「DoDidDone Coffee Research」、「新北市農業局-稼日蒔光」或「惜食分享餐廳」FB粉絲專頁，關注店家最新資訊及惜食新知。
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▲DoDidDone層析管（製作冰滴咖啡用）。