生活中心/台北報導
在冷冷的冬天,許多民眾喜歡選擇火鍋店聚餐。不過在享受美食的同時,要怎麼樣才能讓美食更對味呢?ETtoday 記者實際走訪餐廳,來看看民眾怎麼做。
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來到洒麻辣火鍋店,麻辣鍋的香氣讓人口水直流,這間近來很紅的網美打卡火鍋店,不僅用餐環境非常時尚,還有特殊的食材牛胸,網友狂推的鴨血豆腐、蝦滑花枝滑、手工頭貢丸,還有種類豐富的蔬菜-水蓮和娃娃菜等,連玉米筍都貼心剝好呢!一桌上等食材搭配又香又辣的鍋底,最適合來上這一杯。
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消費者盛先生表示,「吃火鍋我一定會配生啤酒,因為它會讓食物變得更好吃,而且吃起來也會比較開心。」吳小姐說,「我平常都會點海尼根的生啤酒,因為它上面有一些細細的泡沫,口感很綿密,吃東西時搭配鮮封生啤酒喝會更開胃,像我剛才已經有點飽了,但我喝了之後還可以吃更多!」
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喜歡吃海鮮的消費者吳先生也分享,「生啤酒配海鮮的話,我覺得能讓海鮮味更跳脫出來,像是搭配海尼根的生啤酒,就可以讓火鍋更美味。因為海尼根有出「生啤地圖」,上網就可以搜尋到哪裡有賣海尼根鮮封生啤,我才找到了這家餐廳。」
像是漉海鮮蒸氣火鍋,以獨特的烹煮方式鎖住每一道嚴選海鮮的鮮甜,蒸氣鍋蒸煮時將蓋子緊密蓋住,蒸氣穿透佈滿孔洞的蒸氣盤,直接加熱食材,將所有海鮮精華匯集於底部,讓食物的鮮甜與營養絲毫不流失,煮成一鍋海鮮精華粥。
而以海鮮著稱的鮨一鍋,食材除了採用台灣生食級野生漁貨,並提供日本A5黑毛和牛、紐約客、美國Prime牛小排、台灣溫體黑毛松板豬、西班牙伊比利梅花豬等高級肉品。
四川麻辣火鍋「小膳香」,嚴格採用獨特的傳統工藝及配方,堅持「麻辣中求柔和,口感中求層次」,形成了麻、辣、鮮、香的鮮明特色,將傳承成都老火鍋文化的精髓,在台北忠孝東路一號店出發,達到將成都味道圍繞全島的願景。
有別於市面上許多麻辣湯用牛油牛骨去熬製湯頭,完全採用中藥材熬製湯頭的「麻凡」,研究出麻中帶辣的風味,煮越久湯頭會越濃郁,湯頭會更有味道,且堅持提供安心的湯頭給外食族民眾,免於食安風暴的影響。
還有麻辣鍋愛馬仕之稱的「天母寧記麻辣火鍋」,除了祖傳的中藥祕方之外,更親赴印度,遠渡土耳其找尋當地珍貴香料搭配,加上以金門高梁酒做藥引,中西合璧的甘醇融合,是連孕婦都能安心享用的麻辣鍋。
到這些餐廳都有機會體驗吃火鍋配海尼根鮮封生啤,快用海尼根生啤地圖找尋離你最近的店家,跟親朋好友大吃一波吧!。台灣人冬天就愛吃火鍋,這時候再來杯生啤酒絕對是最佳選擇!
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