記者黃凱翊/花蓮採訪、攝影
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台十一線花東海岸公路的沿岸,有著各式各樣的部落料理,從山珍到海味,每間店都有自家獨特的味道,但在如此美麗的地方,吃飯怎麼能不配上壯闊的大自然景觀?以下介紹兩間同樣位於花蓮豐濱鄉,不僅菜色美味特別,還能拍到網美照的打卡餐廳。
1.伊娜飛魚
伊娜飛魚就位在花蓮豐濱的台十一線旁,只要看見屋頂上有隻巨大的飛魚雕像,那就對了!伊娜飛魚傍山面海,坐在店內吃飯輕易就能欣賞到「海景第一排」的美景。這間店的菜單特色,就是能嚐到各式各樣的原住民飛魚料理。
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別以為飛魚只有台東或蘭嶼才吃得到,可以躲過蘭嶼、台東的漁民們追捕,一路游到花蓮豐濱的飛魚,想來必定身手矯健,肉質Q彈,無論煎煮烤炸,吃起來都令人讚嘆不已。
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最先端上桌的烤飛魚,是店裡的招牌之一「燻烤飛魚」。用月桃木煙燻出來的飛魚,口感比較硬一點,但是有著很香的煙燻味,微焦的表皮吃起來很適合來杯啤酒搭配,是一道看似簡單,味道卻不簡單的原住民料理。
另外還有炸飛魚、飛魚卵香腸、刺蔥煎蛋、旗魚魯肉飯等,都是他們家的必點特色料理,但來到伊娜飛魚一定要嚐鮮的,必是飛魚握飯莫屬。包裹在月桃葉中的飛魚握飯,一上桌,光是外表就奪人目光,飛魚鬆和紫米、糯米飯融合在一起,捏成一團分量大而扎實的飯糰,再在上面灑滿芋頭絲和香鬆等調味料,看似簡單卻讓人忍不住一口接著一口,握飯中加了點鹽巴調味,是一道會讓人身心靈都飽足的招牌料理。
來到伊娜飛魚,別只是吃飽飯就拍拍屁股走人,沿著旁邊樓梯往二樓樓頂走,這裡有個小小的飛魚造型鞦韆,搭配背後的山海一景,輕鬆就能拍下意境美照。
2. 高山森林基地-部落飯
來到高山森林基地,除了有各種體驗課程和秘境美景可以探索外,一定要提前預約,就能嚐到全台唯一,結合了阿美族和布農族特色,由高山部落的媽媽們親手烹調的原住民特色餐。
這裡的菜全都是當地才吃得到的特色料理,且僅僅使用最簡單的調味方式,要讓人們可以吃到野菜本身的鮮甜。
獵人小馬還會教授大家最道地的吃法,就是不用餐盤碗筷,摘一片姑婆芋的葉子,洗淨後擦乾就是你的餐盤,盛一碗白飯放在葉子中,再從旁邊的豬肉蔬菜什錦鍋中撈出配料,放在白飯旁,接著還有飛魚卵香腸、小木薯、山椒、烤飛魚等配菜可以夾選,一齊放入葉中,再加入一些鹽巴、辣椒粉調料放在旁邊,一盤專屬於自己的山林特色野餐就完成了。
▲用餐區可以遠眺太平洋,當然要來拍一張憂鬱照。
伊娜飛魚
地址:花蓮縣豐濱鄉港口村石梯灣118-2號
營業時間:周一至周日 10:00-19:30
電話: 0927 850 136
高山森林基地(提供各項客製化課程,採預約制,請勿臨時上山)
地址:花蓮縣豐濱鄉磯崎村高山一鄰2號(往山上)
官網:https://www.gs-forest.com
FaceBook:高山森林基地