記者陳政錄/上海報導
近年運用AIoT(人工智慧+互聯網)技術的智慧家居市場興起,有台灣新創團隊看準亞洲同樣蓬勃發展的手沖咖啡需求,打造AIoT智能手沖咖啡機,能夠還原超過10位世界咖啡冠軍的手沖技法,於近日在上海展會上搶先亮相,企圖於下半年登陸市場搶攤。
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2019第二十八屆上海國際酒店及餐飲業博覽會1到4日在上海召開,台灣新創團隊iDrip邀請2016年世界咖啡冠軍吳則霖、沖煮冠軍粕古哲在現場解說、手沖,並與AI咖啡機的18款風味咖啡讓消費者一同試飲、實際操作咖啡機等。
iDrip去年底在台灣首度發表,在群眾募資平台嘖嘖上架後,25小時內突破500萬台幣募資金額關卡。iDrip團隊表示,將世界咖啡冠軍沖煮咖啡時的水溫、水流、螺旋路徑等技法參數儲存在雲端,搭配專屬濾掛咖啡包和專利機身,iDrip智能手沖咖啡機掃碼後即可完美還原出冠軍咖啡;搭配APP還能即時介紹咖啡的風味、故事,未來也會朝個人化口味推薦的方向發展。
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上海國際酒店及餐飲業博覽舉辦近30年,是大陸規模最大、品質最高的酒店餐影博覽會之一。據倫敦國際咖啡組織統計,預計2020年大陸咖啡市場有望達到3000億元人民幣,其中手沖、現磨占比將從目前的16%快速提升,成為兵家必爭之地。
iDrip指出,此次選擇首度在上海最大的酒店及餐飲設備博覽會中亮相,即是鎖定大陸2B和2C市場對於精品咖啡的高端要求及潛力。未來除了家用及辦公空間之外,也希望拓展精品連鎖酒店的B2B市場。