記者朱璟柔／台北報導
台灣小吃店隨處可見的「黑白切」，竟然搖身一變成為國宴料理？豬雜「黑白切」價格平實、種類豐富，許多民眾在小吃店，總會點一盤配飯；不過，在金牌主廚溫國智、及西點名廚杜佳穎手中，豬雜也可以「出頭天」，成為黃金寶「臟」滿漢全席，還有融合義式料理、端上「台版豬雜義大利的總匯比薩」。
▼溫國智和杜佳穎連手出菜，豬雜融合中西式美味。(圖／中華餐旅協會提供)
溫國智將豬雜變身國宴料理、黃金寶「臟」滿漢全席，尤其第一道湯堪稱天下第一湯，特製把雞放進豬肚裡，加上名貴藥材燉湯，別名「鳳凰投胎」、「霸王別雞」，適合冬令進補，再加上陸客來台最愛買的高梁金箔酒，讓整道湯起鍋前有火焰效果，如同浴火鳳凰般，充滿色香味與視覺效果。（溫國智呈上「霸王別雞」國宴料理。圖／中華餐旅協會提供）
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