消費中心/綜合報導
如果帝寶是台灣人的夢想住宅,那澳洲Gippsland就是乳牛的天堂!在這裡,每頭牛的生活空間都有大約半個足球場,還能在好山好水中漫步!讓人好奇的是,生活在天堂的乳牛,產出的鮮乳到底是甚麼滋味呢?
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位於澳洲內陸南端Gippsland所產出的鮮乳是澳洲鮮乳標竿,當地有20%的乳製品都是出產於此!該乳區屬溫帶氣候,充足雨量孕育了營養牧草,加上廣大腹地讓酪農們能採取草原自然放牧。
當地的酪農幾乎都是世代經營的家族牧場,他們熱衷於天然的養牛放牧方式,悉心照料每頭乳牛的生活,每頭牛在這裡有大約半個足球場的生活空間,讓牠們自由自在得在廣闊的草場上漫步、吃草。其中,擁有超過45年飼養乳牛經驗的道爾家族(Dowel Family),讓牧場裡450多頭乳牛全年放牧,「我們用對待自己的方式照顧乳牛!」。把乳牛當成家族成員般對待,乳牛們自然產乳量豐沛。
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乳牛攝取營養的好壞,會影響鮮乳品質,在Gippsland乳區的乳牛不僅可以吃到新鮮牧草,獲得均衡且充足的營養,也因生活空間大,運動和日照非常充足,所以鮮乳口感十分香濃醇密。
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