Aqua Restaurant Group 餐飲集團簡介於2000年，原為職律師的David Yeo 開設aqua 餐廳，期望藉此將紐約、東京及倫敦的時尚餐飲潮流引入香港。這無疑為Aqua Restaurant Group 餐飲集團往後發展奠定成功的基礎。時至今日，集團已拓展成為擁有21 間前衛食肆的龐大餐飲王國，旗下擁有多間香港最具創意的頂尖食府，如aqua、Armani/Aqua、胡同、Tivo、Vivo、Ayuthaiya及La Marmite；別具地標特色的獲獎精品酒店Hullett House；傳統中式帆船「張保仔」（aqualuna）；以及分別位處倫敦及北京當地炙手可熱的多元化餐廳。多年來，集團的基本理念從未改變，仍堅持搜羅最新鮮的頂級材料，加以精心烹調，務求突顯食物原有真味，同時令佳餚呈現精緻吸引的外觀。如斯美饌配合親切殷勤的服務，加上餐廳極盡創新而富亞洲色彩的破格裝潢，時刻令賓客陶醉於令人讚嘆的時尚氛圍之中，就連任何細微之處都一絲不苟，這已成為Aqua 集團獨當一面的信譽標記。
