圖、文／GQ
白天見不著，這些好味道只有晚上才吃得到，而只開晚上的理由，大抵是因為白天得花許多時間準備食材，只為晚上以最佳狀態迎接饕客，有些則專為深夜辛苦的工作者服務。像是晚上在台南北門剛捕撈上岸的新鮮虱目魚，在第一時間送上北部，著名的阿財虱目魚湯就是這樣。
高家莊米苔目
林森北路上最有名的宵夜場，非高家莊莫屬。位於八大行業齊聚林森路上，高家莊最初是晚上8點營業，近兩年才改為7點，太早來還吃不到。彈牙飽滿的米苔目配上濃醇白色湯頭，滷得入味三分、仍保有彈Q口感的紅燒大腸則是明星商品，兩樣都是每桌必點！
阿財虱目魚肚
晚上10點才營業的阿財虱目魚肚，是台北宵夜名店，每晚8、9點店門還沒開，就有人開始排隊，而且不誇張，一路到半夜1、2點後人龍都不曾斷過，為的就是店家招牌虱目魚肚。這來自台南的招牌虱目魚肚，有煮湯、乾煎或醬油滷3種吃法，仔細挑去魚刺的魚肚吃來肥而不膩，配著哇沙米醬油吃最對味，而虱目魚湯裡一小塊醃鳳梨，將湯頭提得更鮮美。
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大眾飯店
「飯店」之名聽來響噹噹又氣派，但賣的食物卻很家常。這是一間40多年老飯館，老闆吳師是台北市最早期第一代廣東菜師傅，料理功夫紮實，舉凡炒麵、番茄炒蛋、紅燒豆腐、酸菜炒大腸、生炒花枝等家常菜，看似簡單道道卻細膩而料理到位。每天一早早產地直送，新鮮現煮的烏骨雞，肉質軟嫩吃得出鮮味，是每桌必點的名菜之一。
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