▲夏日進補男女有別，以「男不離韭、女不離藕」為參考。（圖／ETtoday資料照）
實習記者胡楷宇／台北報導
夏日來臨，天氣越來越炎熱，除注意嚴防中暑，更應該要進補！台灣基層中醫師協會理事長陳潮宗指出，夏日進補有「男不離韭、女不離藕」一說，男性吃韭菜能促進食慾，對降血壓、血脂有益，女性吃蓮藕則能達到補益氣血及治療熱性病症的功效，也推薦「起陽草」（韭菜）可做成水餃、煎蛋、海鮮、蒸煮等方式入菜；蓮藕則做成清湯、魚湯、甜點等菜餚。
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陳潮宗醫師表示，「進補」主要能夠增強身體機能與抵抗能力，因此不論氣候如何改變，都應該「補」，夏季應以清淡的飲食為主，不可食用過度辛辣或油炸食物，可避免火氣上升造成便秘的情況，但感冒發燒、腸胃不適以及虛火上身都不適合於夏日進補。
至於夏季炎熱又食用「起陽草」，是否更容易上火？陳潮宗醫師表示，對於身體狀態本身就較虛的人是沒差別的，一般人只要不過量食用也無需擔心，而麻油、薑才真正容易上火。
男不離韭 女不離藕
夏日男性應適量攝取韭菜，又稱「起陽草」，味甘辛，性溫，具有提神、健胃、補腎助陽以及壯陽等功能，且營養價值高，含有豐富纖維素及大量維生素（C、B1、B2及β胡蘿蔔素等），但不宜多吃，容易上火且不易消化。選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠最好。
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女性則適合以蓮藕進補，具有潤肺、清熱、促進血液循環及健胃止瀉的功用，並富含鐵質，成分中含有大量維生素C，能夠抗氧化及抗癌。選購蓮藕以藕節短身粗為主，且藕尖數起第2節最好。