癡情是第一憨的人

鄭永豐

「癡情」倒著寫就是「情癡」,大家也許不相信肉包就是我為之傾倒的永恆戀人,我的日本人徒弟小林和我一樣從小就對肉包情有獨鍾。民國七十年(三十幾年前),應該是阿振餅店的轉捩點,當時阿振結合現代食品科技與傳統發麵模式,創新製作包子皮、饅頭的優良品質,迥異於傳統製品,家父阿振大師說:「就拿來賣啊!」沒想到無心插柳,意外造成熱賣流行。

從此,「阿振」也逐漸由百年傳統糕餅店轉型為包子饅頭店。這段由「烘餅」蛻變為「蒸包子、饅頭」的心路歷程,也算是我的「外遇」-特殊「意外的境遇」!那年我三十歲,我的世界重心只有肉包、饅頭,做肉包的人生,也讓我學懂許多人情義理與事故。我的大腦首頁就一直key in韓愈的治家格言:

◎ 大丈夫成家容易,士君子立志不難。
◎ 退一步自然幽雅,讓三分何等清閒。
◎ 忍幾句,無憂自在,耐一時,快樂神仙。
◎ 吃菜根淡中有味,守王法夢裡無驚。
◎ 有人問我塵世事,擺手搖頭說不知。
◎ 寧可採深山之茶,莫去飲花街之酒。
◎ 須就教有道之人,早謝卻無情之友。
◎ 貧莫愁來,富莫誇,那見貧長富久家。

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韓愈治家格言,是我四十年前在屏東農專念書時,導師的畢業贈言。教人要忍讓,生活愈單純、低調愈好,要守戒律,謹慎交友,小時候常聽收音機講「不要山東響馬,看做北京珍珠客」,即是此意。家有兒女初長成,我也以此格言相贈。

科技來自人性,美食來自人文,「談教養」的作者黃崑巖教授認為豐富的人文素養,來自不斷的永無止境大量的閱讀好書。我曾問同事:一個看過一千本書的人,和一個不讀書的人,做出來的包子、饅頭是否長得一樣?

「食無定位,適口為珍」,鐘鼎山林,各有天性,所以,我們絕不可自吹自擂說:「我做的最好吃,別人的不好吃。」我們的理念是:「正己莫非人」這句話的解釋是:默默做好自己,絕不講別人是非,努力做好自己,別人蜚長流短,不管他人批評雜音,仍屹立不搖,依舊存好心,說好話,做好事。此理念來自金剛經,來自「和尚遇到鑽石」這本好書,我BAKER個人唯一的興趣是喜歡翻翻好書。

旅日大生意人兼名作家邱永漢先生,是我的財經偶像。在一本理財自傳上邱永漢先生說:回顧一生,從不擴張信用,做股票、房地產,都現金交易,甚至生意上一切買賣,都現金銀貨兩訖,從不向任何金融機構貸款,他本人甚至沒有半張金融卡或信用卡,他說他的許多大商社老闆,都和他一模一樣的作法。

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邱永漢先生沒金融卡、信用卡,最嗜出國,一年三分之ㄧ都在國外,行程都事先安排的,出門只帶旅行支票。從不會感覺不方便。一生唯一一次的麻煩是:某回飛機到法國戴高樂機場上空,巧遇機場罷工,只好改降其他機場,在法國,沒信用卡就屬沒信用的人,旅館謝絕他訂房,但邱先生只打一通電話,給日本駐當地領事就OK了。

所以,沒擴張信用,就沒風險,沒風險哪來壓力,生活就會很快樂!邱先生蠻自豪自己一生,對人對事從不相虧欠。相反的,另一位個人最欣賞的作家余秋雨先生卻說,他一生都是借來的。他的大作「借我一生」說:人一出生,就欠老天一條命,每天都在償還本息;每個人的住所番地,也都向天地暫借住。所以陳盈潔唱得好:這人生何必計較輸贏?

邱永漢先生的日本好友,也是近年來日本在位最久的首相小泉純一郎,他最崇拜西班牙賽凡提斯名垂青史的名著「唐吉訶德」。唐吉訶德雖被認為瘋子,但其「有夢最美,希望相隨」,為了逐夢,保持應有姿態,擁有戰鬥到底的高潔精神,卻非常感人。小泉首相常被日本國會議員譏為「唐吉訶德」,卻一點都不以為意,「夢想不易達成,就算敵人很多,心中藏起悲傷,我要勇往直前」。(小泉純一郎音樂遍歷122頁)

唐吉訶德是史學家眼中的夢幻騎士,因讀了太多中古世紀遊俠騎士的書,而突發奇想以「遊俠騎士」自居,想行俠仗義,路見不平拔刀相助。事實上卻經常表錯情會錯意,大擺烏龍,甚至被修理得遍體鱗傷,我常以「燙金」來形容「電尬金皙皙」。

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雷孝禎先生在「人生易經」說:英雄不僅具有神力,還要有崇高的人格境界,且英雄有五戒-忌婦人之仁,忌力微負重,忌喜怒無常,忌落人圈套,忌妄自尊大。有書評稱唐吉訶德是悲劇英雄,既稱英雄,英雄配美女,賽凡提斯筆下的唐吉訶德,另一人格特質卻是癡漢性格,經常一廂情願眠夢一番,所作所為脫離現實,當然讓美女們避之唯恐不及。

前面提及我蠻喜歡翻翻書,事實上對書而言,我才是無可救藥的書癡,經常買很多書,贈書給好友,附庸風雅幾番。讀書獨到精彩處,不時拍案叫絕。個人覺得雷孝禎「人生易經」所描述的英雄,比較像赫塞評價最高鉅作「玻璃珠遊戲中」、「靈魂的貴族」,而唐吉訶德最後夢醒時分,一定深嘆「癡情是第一憨的人」。

●作者鄭永豐,鹿港阿振肉包負責人,喜歡閱讀書籍,以書會友。ET論壇歡迎您的意見與聲音,來稿請寄editor@ettoday.net