▲女子每早空腹喝拿鐵，結果喝到胃潰瘍。（示意圖／記者李佳蓉攝，下同）
記者李佳蓉／綜合報導
許多上班族每天早上必來杯咖啡提神醒腦，以開啟充滿活力的一天。一名24歲女子卻因此把胃喝爛了。她透露，自己很怕胖，因此每早都空腹喝一杯拿鐵，再搭配水果，長時間胃酸侵蝕下慘得胃潰瘍。家醫科醫師羅佳琳解釋，咖啡因及屬於蛋白質的牛奶都會促進胃酸分泌，建議在空腹及緊張狀態下別喝咖啡。
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家醫科醫師羅佳琳在《醫師好辣》節目中示警，在2種情況下別喝咖啡，除了空腹外，上班族一早趕著出門太過緊張狀態下也別喝。她接著驚吐「更嚴重的事」，那就是喝拿鐵傷害更大。此話一出，讓現場所有來賓全驚呆，瞪大雙眼直呼不敢相信。
▲拿鐵因為含「蛋白質」，比黑咖啡更容易促進胃酸分泌。
羅佳琳接著分享，曾收治一名24歲就胃潰瘍的女子，在檢討其飲食及生活作息時，得知她因為很怕胖，因此每天早上不吃早餐，而是空腹喝下低脂的拿鐵，隨即匆忙地帶著水果出門上班。
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其中的陷阱就是咖啡因與蛋白質牛奶。羅佳琳說明，兩者都會促進胃酸分泌，一般在有進食的情況下，胃中的其他食物有助於稀釋胃酸。但女子空腹喝拿鐵，到了公司又食用高糖分的水果，加劇胃酸分泌，胃潰瘍就此形成。在醫師建議下，請她早餐搭配三明治食用，並將拿鐵換成黑咖啡，她半信半疑地試了半年，再回診照胃鏡赫見胃潰瘍竟全都好了。
「真的很多人不知道蛋白質會引發胃酸。」羅佳琳直言。偏偏在空腹時單喝拿鐵，加上這蛋白質又是流體狀，它會很快地通過，無法起到真正稀釋胃酸的作用。至於有些人早上會吃「水煮蛋配咖啡」，醫師則說，雞蛋雖然是蛋白質，但至少為固態，可停留在胃裡較長的時間，先吃蛋再喝拿鐵，相較之下會比較好一點。