▲爐火烹調是火災發生原因的第3名，台南市消防局第四大隊呼籲民眾把握「人離火熄」的防火原則，減少火災發生。（圖／記者林東良翻攝，下同）
記者林東良／台南報導
台南市善化區30日下午4時許傳出民宅有火煙冒出，消防局119派遣15車36人前往搶救，現場為集合住宅，居住人口眾多，屋主疑似出門不慎忘記關閉1樓廚房煮菜爐火，造成鍋子燒焦起火冒煙，隔壁鄰居發現有煙竄出，立即告知屋主及通報消防分隊，所幸及早發現，關閉爐火即解除狀況，及時阻止一場可能的災情。
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內政部消防署火災概況資料統計，爐火烹調是火災發生原因的第3名，這數據顯示在炊事過程當中，有許多潛在的危險，進一步凸顯了「選用具有熄火安全裝置及溫度感知功能爐具」的必要性。具有「熄火安全裝置」的爐具只要在烹煮的過程中偵測到火源熄滅了，不管是燉湯的時候溢出來，或是燒水的時候熄滅，「熄火安全裝置」就會自動將瓦斯自動切斷，避免讓瓦斯持續的洩漏，減少許多因為瓦斯外洩而發生的氣爆事件！此外搭載「溫度感知裝置」功能的爐具在偵測到鍋底溫度異常時，例如乾燒使溫度遽增，會有蜂鳴聲警示，讓使用者能夠及時做出反應，並且自動熄火、切斷瓦斯，避免火災發生。
消防局第四大隊大隊長蔡國保表示，民眾爐火烹調應遵循人離火熄，家中爐具建議選用「具有熄火安全裝置、溫度感知功能、或以時間異常遮斷裝置的安全爐具」，才能煮得安心，吃的開心，勿心存僥倖，增加廚房用火安全，且應定期清理排油煙機及排油煙管積附的油垢。
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消防局局長李明峯亦表示，市民平時應多加強對於火災的安全意識，5樓以下之住宅場所應安裝住宅用火災警報器，定期檢查其運作狀況，可及早發現火災並發出警報聲響，及早應變；清明節將至，呼籲民眾掃墓不用火，環保又平安。