記者林東良／台南報導
標榜古法釀造、甘醇味美的老牌東成醬油，被爆料指東成創辦人驟逝，二代接班後，為降低成本、提高產能，不再自釀，而是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售，涉嫌欺騙消費者。東成醬油行銷經理鄭文翔澄清指出，是因新廠擴充產能不足，而採購優質廠商醬油產品彌補。
▲東成醬油行銷經理鄭文翔澄清指出，是因新廠擴充產能不足，而採購優質廠商醬油產品彌補，並自行調製屬於東成醬油自己風味的各類高端醬油產品。（圖／記者林東良翻攝，下同）
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針對外界質疑東成醬油標榜古法釀造、甘醇味美，但事實上是東成創辦人驟逝、二代接班後，為降低成本、提高產能，不再自釀，而是向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油調味，再貼上東成商標對外販售，根本不是古法釀造，涉嫌欺騙消費者部分，東成醬油行銷經理鄭文翔澄清指出，所言並非事實，而是因新廠擴充，造成產量不足，為彌補不足產能部分，才會向萬家香、高慶泉等醬油大廠購買基底醬油，再自行調製做出東成「口味」的各類醬油產品。
鄭文翔進一步說明指出，對於產能不足引起外界質疑東成醬油不是自己做的言論，他代表公司向消費者致歉。公司因新廠擴充，造成產能不足匱乏，但東成本身仍在自製醬油，公司還有5、6百噸醬汁在手上，為彌補產能，公司挑選醬油風味屬性相雷同的萬家香、高慶泉等醬油大廠，購買檢驗合格的優質醬油，再由公司自行製造，屬於東成醬油自己風味的各類高端醬油產品，而不是說買來醬油就改貼籤販售，更不是所謂化學醬油。
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鄭文翔說，新廠產能及品質一切都要合法化，公司也會遵守以古法釀造甘醇味美的優質醬油，但在目前產能不足的時期，加上不實之言論，造成公司經營困境，公司需要努力與消費者一起渡過這艱困的時期。
據了解，東成醬油被爆料稱，古法釀造醬油和調味醬油之間有差異，只有老饕才能察覺到現在的東成醬油沒有以往回甘的口感，古法釀造醬油是漫長又辛苦的過程，過程中必須藉由深厚的經驗、技術，掌握溫度及濕度，才能產出品質良好的醬油，惟廠內老師傅年老紛紛退休，創辦人驟世後，二代經營者疑為降低成本、提高產能應付銷量，所以向大廠買基底醬油，再自行調味、裝瓶銷售。
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