生活中心/綜合報導
立光農工涉嫌將工業級劣質抗氧化劑(EDTA-2Na)製成洋菜粉,又賣給統一、愛滋味的食品大廠,製成布丁寒天飲品,恐怕都被消費者給吃下肚。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑指出,EDTA可螯合鈣,每天喝200cc牛奶,讓EDTA與牛奶中的鈣結合後排出體外後,就可預防傷害。
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台南檢方查獲立光農工涉嫌將工業級的抗氧化劑「乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-2Na)」、過期防腐劑「己二烯酸鉀」、過期的「刺槐豆膠」製成洋菜粉等原料,販售食品業者製成統一布丁、依蕾特布丁、愛之味寒天等食品。
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林杰樑建議消費者,利用EDTA可螯合鈣、鉛、鎘金屬的特性,消費者不妨每天喝200cc牛奶補充鈣質,並讓EDTA與牛奶中的鈣結合後排出體外,預防毒害。
輔仁大學民生學院院長陳炳輝解釋,EDTA的化學結構易與鈣離子、亞鐵離子結合,長期過量食用,對人體可能會提高骨質疏鬆、貧血的風險。至於食品使用含過期防腐劑、刺槐豆膠的食品添加物,林杰樑、陳炳輝兩人均認為,這會使食品提前腐敗、變質,消費者選購食用時要特別留意。