記者華少甫／台北報導
位於大安區的「大安9號鍋物」，開店已經2年，與一般涮涮鍋不同的是，他們還有許多日本料理，不僅鍋物食材用料新鮮道地，日式料理也是台灣少見的創意，近來推出造型特別的9號烏龍麵跟有乾冰的9號蕎麥麵，希望除了高消費族群外，一般客人也能來這嘗鮮。
▲9號烏龍麵底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮。（圖／記者華少甫攝）
9號烏龍麵
這款烏龍麵造型相當特別，外層用豆包把烏龍麵包覆住，必須把豆包切開後，烏龍麵才會出現，底部的白醬是店家用海鮮、高湯等熬煮，煮過拌勻之後，一起入口，格外鮮甜。
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▲甲州紅酒和牛飯吃起來格外軟嫩。（圖／記者華少甫攝）
甲州紅酒和牛飯
美國和牛切塊後，用甲州紅酒燉煮1小時以上，直到酒味消散，吃起來格外軟嫩，不太需要咬，非常軟嫩，可以像燴飯的吃法，有著滿滿的香氣。
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▲9號蕎麥麵口感Q彈。（圖／記者華少甫攝）
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9號蕎麥麵
上桌時乾冰佈滿桌面，夢幻的讓人驚呼出聲，麵體選用日本進口的蕎麥麵，煮6、7分鐘，吃起來口感Q彈，醬油則是一般的昆布醬油，素食者也可吃，搭配蔥花跟海苔絲，非常清爽。
▲美日和牛壽司拼盤一盤有四貫，包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司。（圖／記者華少甫攝）
美日和牛壽司拼盤
一盤有四貫，包括日本和牛握壽司、美國和牛握壽司、海膽握壽司跟卷壽司，上桌前都會先炙燒過，可不加醬料直接食用。美國牛握壽司用魚子醬增添風味；日本牛握壽司則是添加鱈魚肝，有不同的香氣；海膽握壽司同樣用日本和牛包覆，搭配蔥花跟蒜片；卷壽司則有蒜片、黑松露醬跟蔥花，偏重口味。
北海道活松葉蟹
北海道的松葉蟹蟹膏豐厚，肉質較為細緻，過去常常因為限量進口，台灣常常賣到缺貨，目前因為是當季，較沒有限產的問題，是店家的必點招牌。
好康分享活動，即日起至8月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一份9號蕎麥麵喔！
大安9號鍋物
電話：02 2771 9915
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
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