▲犇和牛館正式推出日式鍋物。
記者黃士原／台北報導、攝影
犇和牛館在2017年7月進駐微風廣場，主打頂級燒肉體驗，而在天氣寒冷的冬天裡正式推出日式鍋物，湯頭取經日本北海道的「鰹魚昆布鍋」，將多種蔬果、鰹魚、柴魚及昆布熬煮10小時後，再經過48小火慢燉去蕪存菁。
原本犇和牛館針對老饕設計出犇特七牛燒肉雙人套餐(5380元)，除了Master Kobe AA12近江級和牛之外，還有6種牛肉口感，這次針對鍋物，同樣有也有精選特七雙人套餐，提供兩種不同產地的黑毛和牛及五種頂級牛肉組合，分別是松阪級和牛A5、日本黑毛和牛、極黑安格斯和牛、極黑和牛牛舌、PRIME頂級沙朗、PRIME頂級牛小排。除了主食之外，還會附有菜盤及和牛烏龍麵。
▲犇特七牛燒肉雙人套餐(5380元)。
▲犇特七牛燒肉雙人套餐(5380元)。
喜歡吃日式火鍋的朋友，對於最後的雜炊一定無法抵抗，雖然吃到最湯底有牛肉與蔬菜的鮮甜，但還是少了海鮮的鮮味，因此犇和牛館的雜炊還會再加上蛤蜊及干貝來增加鮮味。
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▲肉片涮10秒就可以食用。
地址：台北市復興南路一段39號微風廣場G樓
電話：02-27723898