▲台鐵便當新口味，「客家紅麴雞腿排」每日限量開賣。（圖／台鐵提供）
記者賴文萱／台北報導
台鐵便當又推出新菜色了！濃濃客家風味的「客家紅麴雞腿排便當」自28日起，每日在台北車站台鐵本舖與桃園販賣台限量開賣，主菜無骨雞腿排以紅麴醃漬入味，加上松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋等配菜，每份售價120元。
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桃園市政府客家事務局請萬能科技大學研發客家風味便當，經台鐵鐵路便當研發團隊做些微調整後，共同合作研發出保留客家風味並符合一般大眾口味的「客家紅麴雞腿排便當」，提供給喜愛客家口味的消費者一個新的用餐選擇。
▲台鐵「客家紅麴雞腿排」便當，主菜及配菜都有濃濃客家風味。（圖／台鐵提供）
「客家紅麴雞腿排便當」充分融合客家飲食元素，主菜無骨雞腿排以紅麴醃漬入味，明朝李時珍所著的本草綱目就指出紅麴可消食活血，健脾養胃，自古以來紅麴即是養生食材，客家人也常以紅麴入菜。
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▲便當主菜的無骨雞腿排以紅麴醃漬入味，松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋等豐富的配菜也很搶戲。（圖／台鐵提供）
便當不僅主菜好吃，豐富的配菜也很搶戲，如：以客家桔醬添加蜜汁所調和的松阪豬肉片、客家福菜筍片、九層塔風味蛋、麻油薑絲水蓮等，高麗菜、木耳絲及紅蘿蔔絲則以客家豆醬調味，整個便當充滿濃濃客家味。
▲「客家紅麴雞腿排」便當在台北車站、桃園車站每日限量販售。（圖／台鐵提供）
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配合9月28日桃園市政府客家美食計畫，「客家紅麴雞腿排便當」自28日起於台北車站台鐵便當本舖5號店及桃園販賣台每日限量販售，每份售價120元，售完為止。