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新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排隊 

新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排隊  (02-11 14:18)
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新竹沒名字雞蛋糕 「自己裝自己找錢」不管何時買都要排隊 

在新竹火車站附近有一家沒名字的雞蛋糕小攤,它承載著新竹人幾十年的情感,許多新竹高中生、大學生,假日在圓環附近逛街約會時,總會買上幾個雞蛋糕墊墊胃。
這家位於圓環附近的騎樓下的小攤,已經在這裡烤了25年左右的雞蛋糕了,攤子上只掛著一塊牌子「特製雞蛋糕 一個5元」由於雞蛋糕外觀像梅花,因此新竹人也稱它做「梅花雞蛋糕」
1個5元的雞蛋糕,買幾個都行,老闆決不會因為你買一個或買一百個就對你大小眼,「好吃」那更是必備條件,光圓環附近,距離「梅花雞蛋糕」幾步距離之外就有幾間,但唯獨「梅花雞蛋糕」獲得一致好評。
「自己裝、自己找錢」是梅花雞蛋糕的特色之一,老闆一個人要顧三個烤爐,要盛裝麵糊、要分裝麵糊下去烤、接著一爐一爐翻面上色、還要挑起烤熟的雞蛋糕吹涼…彷彿人肉雞蛋糕製造機一樣,一步接一步,時間都掐得剛剛好
所以梅花雞蛋糕的客人都知道,告訴老闆要買幾個後,剩餘的就要「靠自己」,自己在電扇前插雞蛋糕裝袋、自己找錢、自己打包。
雞蛋糕好吃又便宜,但老闆的親切也讓顧客願意成為死忠,老闆說,「平常大概12點左右開始賣,假日早一點,大概9點多,但是賣完就打烊了」
不管何時都要排的雞蛋糕,記者實際購買的時間為平日的早上十點左右,排隊時間大約為15到20分鐘。
老客人說,「剛烤起來的雞蛋糕皮有點酥,蛋糕裡鬆軟,甜度剛剛好,很難形容,但是吃過一次就會知道它好吃在哪裡」。
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