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台南「干貝造型麻糬」超Q萌!88年古早味老店IG強勢回歸

台南「干貝造型麻糬」超Q萌!88年古早味老店IG強勢回歸 (09-11 17:04)
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台南「干貝造型麻糬」超Q萌!88年古早味老店IG強勢回歸

台南老字號麻糬店「中崙粿仔伯」,近期出了一款「干貝」造形沾粉麻糬,緊密排列的模樣十分可愛。
「中崙粿仔伯」1930年創立,由王仲老先生習得炊粿的技藝傳授給族人,在當時中沙社區瀰漫家家用大灶炊粿的盛況,遵循古法手工製作,並無添加人工色素、防腐劑,都是從老祖宗就延續下來的傳統
目前由第四代王信璋夫婦經營,最近網路上爆紅的「干貝麻糬」正是由王信璋所發明,切成圓筒狀的麻糬,乍看之下讓人誤以為是干貝,一盒裝進15個,白胖外形相當古錐。
麻糬不會黏牙,即使年長者也能吃,沾上依黃金比例調製成的花生粉、芝麻粉、白糖粉,一口接一口相當涮嘴。
「中崙粿仔伯」麻糬以糯米及蓬萊米製成,類似「粿」的紮實口感,跟傳統Q軟麻糬不太一樣。另外,還有包餡麻糬、雙糕潤、芋頭粿、紅豆粿、九層糕等,許多人喜歡的芋頭粿,裡面還吃得到芋頭簽。
「中崙粿仔伯」近日還快閃台南新光三越西門店,造成當地一波排隊熱潮。在保留傳統風味和更換新造型下,老麻糬彷彿換上了新姿態,重新住進年輕人的心與胃。
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