鱈魚卵
鱈魚卵加工變烏魚子 「海鮮卵」成本考量多是混和卵
蝦卵壽司用的蝦卵，其實不是真的從蝦子身上取來的，因為蝦卵量少，價格貴，現在台灣市面上販售的蝦卵大部分都是用柳葉魚卵來加工而成，而昂貴的烏魚子也可以比較便宜的明太子來做，許多海鮮卵類都不如名字般單純。
2017-05-20 09:33
碧砂漁港賣假魚卵？實驗室檢出「無動物成分」澱粉超多
有民眾到基隆碧砂漁港，買了熟食攤上的鱈魚熟魚卵，結果發現吃起來沒有魚卵的味道。實際送到實驗室檢測，完全驗不出有魚或者其他動物性成分，反而驗出一大堆的澱粉。重回碧砂漁港詢問店家，業者才承認魚卵不是自己做的，也不知道裏頭有甚麼成分，店員跟客人說是鱈魚子，只是一種話術。
2015-11-10 19:34
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