台灣新住民人口持續增加,台大健康行為與社區科學研究所教授陳端容研究團隊今(25)日發表「跨文化影響下的飲食失序行為:台灣新住民與本土青少年的比較研究」,透過量表分析新北市729名國中學生,結果顯示新住民子女飲食失序達到16.85%,比非新住民青少年要高,這可能與其家庭健康識能、社會認同需求強度等相關,持續需要學校與家庭的關注。
2024-04-25 13:51咖啡是許多人的精神糧食,不只提神醒腦,對健康也有助益。根據國際咖啡組織ICO統計顯示,40%台灣人每天會喝一杯以上的咖啡,每年喝掉超過28.5億杯咖啡。營養師劉怡里指出,咖啡中的綠原酸雖具有抗氧化、抗發炎等功效,但飲用時仍有小細節要注意,其中她提到每天喝咖啡的最佳時段為早上10點及下午1點,並建議吃飽後1小時再喝。
2024-04-25 08:02營養師黃品瑄指出,酒精本身含有較高的熱量-每克酒精提供約7大卡的熱量,低於脂肪但遠高於蛋白質和碳水化合物。而同樣的容量之下,濃度越高的酒精就會含有越高的熱量,例如一杯100c.c.的啤酒含有34.3大卡,但一杯100c.c.的威士忌卻含有230大卡,而一瓶600c.c.的啤酒等同於204大卡,但一般人喝啤酒不可能只喝一瓶,所以喝啤酒容易超量,進而產生了喝啤酒比較容易胖的錯覺。
2024-04-21 22:14都要睡覺了,卻老是覺得肚子餓得無法睡,明明大家都說睡前吃宵夜會胖,可是沒吃飽就是睡不著,到底怎麼回事?腸肝膽科醫師邱展賢表示,如果體重已經變成健康問題,因為「餓了就痛」是消化性潰瘍的症狀,建議可以吃能控制胃酸的藥物調整胃酸,就不會餓到睡不著。
2024-04-21 21:48「我這麼瘦,怎麼可能會有脂肪肝?」很多民眾是在健康檢查時,才發現自己有脂肪肝的問題,而最常有的疑問則是:「難道不是只有胖子、啤酒肚的人才會有脂肪肝?」事實上並非如此!
2024-04-19 19:38以保鮮膜封菜,或用塑膠容器、紙盒盛裝飯菜後微波,到底安不安全?營養師顏瑜萱解釋,市面上常見保鮮膜分4種材質,唯有「安定性最高」的聚甲基戊烯(PMP)可微波加熱,但勿直接接觸食物;而塑膠容器則只有「5號」是唯一可以微波加熱的;至於一次性使用的紙餐盒、紙碗,多為紙漿外層加上食用蠟製成,不建議加熱。
2024-04-16 19:38番茄酸甜好滋味大人小孩都喜愛,可生吃也可熟食,營養價值高,但怎麼吃才能吃出「高CP值」?醫師吳易儒指出,大番茄熱量、含醣量低,富含脂溶性茄紅素,「烹煮後吃」更容易吸收;而小番茄維生素A含量為大番茄的7倍、維生素C則為大番茄3倍,適合「生食」較不會被破壞。
2024-04-16 10:21酒喝多了對人體的危害眾人皆知,但你知道在醫師眼中,「果糖」比酒精更危險嗎?初日診所家庭醫學科暨減重專科醫師魏士航指出,很難意識到果糖所帶來的高風險,他引述美國內分泌學家所說,「你絕對不會給你的小孩喝啤酒,但卻可以幫他們買可樂」,並示警果糖的3大甜蜜陷阱,不只容易讓人吃不飽,還會傷害代謝與內臟功能。
2024-04-14 21:44和另一半相處久了,有「越來越不想愛愛」的困擾嗎?泌尿科醫師黃冠鈞指出,男性性慾降低通常與荷爾蒙變化、不健康的生活作息、心理壓力以及與伴侶溝通不良所導致。想讓情慾勃發,他激推可適時補充花生、杏仁、山核桃、腰果、黑豆、黃豆、芝麻及小麥胚芽等含有精胺酸或豐富維生素之食物,有助維持男性體內的荷爾蒙水平。
2024-04-11 20:18根據統計,台灣有八成以上的民眾在吃保健品,而其中最受歡迎的包括益生菌、B群、維生素C等。然而,你知道嗎?吃保健品也有許多小細節需要注意,否則可能會事倍功半,甚至對身體造成傷害;接下來,讓我們來看看保健品中容易吃錯的地方以及正確的吃法吧!
2024-04-10 20:18肝、腎臟是人體很大的解毒器,然而在經歷接二連三的食安風暴後,若想打造抗毒體質,腎臟科醫師洪永祥提醒,可減少吃外食與垃圾食物,自己下廚;多攝取開水及膳食纖維;增強流汗排毒、避開生活毒物;以及食用高抗氧化力食物,增加肝腎排毒能力,並激推「4大護肝食物」,包括十字花科蔬菜、海菜類、富含硫的食物與健康脂肪。
2024-04-08 21:38長肌肉除了蛋白質外,還要有其他的營養素一起幫忙,這些神隊友是誰?一般都是體重控制的人在計算基礎代謝率和每日消耗熱量,為何增肌也要知道這些?陳韻婷營養師表示,這都是為了讓你吃進去的蛋白質,真的能長肌肉,而不是用到別的地方去。
2024-04-07 09:29「國際骨質疏鬆雜誌(Osteoporosis International)」期刊那篇論文解釋相關原因,喝茶有著較低骨質疏鬆症風險和較低髖骨骨折風險的原因在於,身體如果慢性發炎與氧化會造成骨質的流失增加,而茶的萃取物黃酮類化合物有著抗氧化和抗發炎的作用,可以抑制破骨細胞(osteoclast)造成的骨質流失,讓骨質流失的量減少後,就可以降低骨質疏鬆發生的機會,以及避免後續因為骨質疏鬆造成的髖骨骨折。
2024-04-06 10:24現代人三餐飲食不均衡,許多人選擇吃「保健食品」補充缺乏的營養素,其中最常見的就屬各類維生素,但究竟該「飯前吃or飯後吃」,品項眾多搞得你霧煞煞?微笑藥師廖偉呈解釋,可根據維生素為水溶性或脂溶性作判斷,前者只需與溫水服用就能吸收,因此適合餐前或空腹吞服;而後者需要油脂提升吸收率,則建議飯後再吃。
2024-04-05 20:18台灣人愛吃保健食品,具有保護心血管、降低發炎、活絡大腦及調節三高等功效的魚油,你都何時吃?食藥署說明,魚油屬脂溶性,建議於「餐後服用」可增加吸收率。但營養師黃君聖也提醒,魚油保健功效雖好,但本身若為凝血功能不全者、服用抗凝血藥物者,即將手術或剛手術結束後、對魚類過敏的人,應先與專業人員討論後再服用。
2024-04-02 21:42近日因「寶林茶室」爆發集體食物中毒事件,再度喚起國人對食物正確保存的意識,其中不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿,讓晚輩看了相當頭痛。「無毒教母」譚敦慈即分享「4招冰箱收納術」,包括善用收納盒分類歸位瓶瓶罐罐的醬料、以保鮮盒分裝熟食、謹記食物保存期限,以及保鮮膜別直接接觸食物,否則恐溶出塑化劑。
2024-04-01 19:42近來,氣溫像是雲霄飛車一樣,忽上忽下,有時氣溫飆破30度,隔天又受到鋒面和東北季風的影響,氣溫急速下降。許多人禁不起這樣如同洗三溫暖的考驗,不知不覺就感冒了,出現上呼吸道不適症狀,包括:咳嗽、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、喉嚨痛、頭痛、低燒等。營養師提醒,對抗細菌病毒大軍,日常需要提升免疫力,也能強化呼吸道,守護健康。
2024-03-31 11:08台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體食物中毒案件,目前已釀2死5命危,累計14人受害,衛福部召開專家會議,初步認定「米酵菌酸」可能性高。而隨著天氣越來越炎熱,食物若未正確保存,恐提升引發食物中毒的風險。《ETtoday健康雲》根據食藥署「食品中毒常見問與答」統整關於食物中毒的10大QA,教你如何自保。
2024-03-28 10:58「寶林茶室」驚傳疑似食物中毒案風波越擴越大,目前共累積8人中毒、1人死亡,還有重症個案,目前於ICU使用葉克膜搶救中。台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋指出,這些患者共同提到「炒粿仔條」,讓人不得不想起醫學上的「炒飯症候群」,特殊的仙人掌桿菌即使炒過也殺不死。
2024-03-27 09:57喝酒最讓人不舒服的就是噁心想吐、隔天宿醉,大家都想知道到底怎麼做可以更有效的預防,對此嫚嫚營養師指出原因,並教大家前中後怎麼吃更好。
2024-03-23 21:18