說到羊肉爐,南部最出名的,就屬岡山羊肉,幾乎每家開業都有4、5十年歷史,而在地吃法,一頭山羊從頭到腳都能吃,從羊肝、洋頭、羊腦、羊腳,都有各種不同的料理方法,特別的是,在地岡山人都把羊肉當早餐吃,可以說是最平民的美食。
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