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大口玩仔麵線旅遊美食誌

大口/台南武廟肉圓 清蒸好吃的清爽美味

肉圓是台灣小吃的一項特色,各地的做法也不太一樣,來到台南也有好幾家肉圓的名店,最大的特色就是這種使用番薯粉與米漿調和而成的白色外皮,口感軟嫩,不似中部北部Q彈的外皮,而外觀製作成類似圓形的不規則狀,在地較常使用清蒸的方式料理,吃起來也較為清爽。

2013-09-16 21:58

大口/台東東河包子‧台 11海岸線的美味

經營近一甲子的台東東河包子,遠近馳名,在可以欣賞到美麗海岸線的台11公路旁,傳統肉包受歡迎的竹筍包、酸菜包總是最先銷售賣完;這裡不僅停車方便,也剛好成了遊客們經過台11線的中間休息站,下車買個包子點心聊聊 天,還可順道放慢腳步欣賞一下東部海岸線的美麗景致!

2013-09-06 02:10

高雄阿財雞絲麵‧嚴選紅蔥頭激美味

超過四十多年的老店「阿財雞絲麵」,招牌的雞絲乾麵好吃,在地人也愛;這裡的雞絲麵全是由店家自製,使用高筋麵粉、鴨蛋、雞蛋為食材再以豬油炸過製成,乾麵上桌加上以太監雞做成的雞絲與油蔥,簡單攪拌便是傳統又好吃的古早味。

2013-08-30 11:21

大口/爆料八寶冰好滋味! 臺一牛奶大王

炎熱的夏天,在台灣最夯的就是一盤盤料多豐富的剉冰,這家位於台大運動場對面的冰店,是許多學生們共同的回憶,夏日午後,常常可見同學們呼朋引伴來此吃冰,店家自民國四十五年創立,目前由第二代經營管理,除了夏天主打的各式冰品,冬天改賣暖呼呼的湯圓也相當受歡迎。

2013-08-19 14:53

大口/四道小吃打遍天下無敵手 高雄鳳邑麵線

這家位於高雄五甲國宅區內的小吃,雖然只賣麵線、肉圓、米糕及四神湯幾樣東西,但每一樣都是老闆早年用心研究、不斷改良而來的精心傑作,自1990年創業以來,經營超過20個年頭,每天下午開始營業後就陸續會有大批的饕客前來,這裡最大的特色就是東西好吃又實在,

2013-08-14 22:06

大口/美濃必吃經典美味! 秀宜粄條

秀宜粄條的菜色相當多樣,粄條分為乾拌、湯以及熱炒的三種吃法,除了粄條外,客家傳統的高麗菜封、冬瓜封以及酸溜溜的薑絲炒大腸都相當受歡迎,另外還有滷豬腳也是拿手菜,在地炒野蓮的清爽口味恰好平衡了整體油膩感,老闆特別推薦的「花生豆腐」

2013-08-06 20:45

大口/傳承四代餘80年的美味! 花蓮戴記扁食

戴記的美味從扁食的輕薄外衣開始,特殊桿麵法使之細柔而久煮不爛,雖然戴記與液香師出同門,但扁食的外皮略有不同,戴記扁食外皮較細薄,液香則是圓滑皮稍厚,兩家各有支持者;

2013-08-02 22:13

大口/台中第二市老店美食 福州意麵老店、老賴茶棧

自製的薄寬意麵,是福州意麵老店家傳三代的古早味,稍微Q彈的麵條淋上使用黑豬後腿肉絞成的肉燥,加上些許黑胡椒、青蔥,嘗起來滑順且香氣四溢、美味值得一試!老闆為了方便客人,另外設計了套餐的形式,因此意麵配上綜和魚丸湯或餛飩湯成了這裡最熱門的點法;綜和魚丸湯內有蝦丸

2013-07-30 22:03

大口/湖口老五鹹粥再遠也要衝 必吃的波霸滷肉飯

邪惡指數爆表的波霸滷肉飯,雙蛋魅力在搓破蛋黃的瞬間讓人崩潰! 下方滷得油亮且入口即化的肥肉夠味好吃,快速扒完一大碗還不夠,在店內的爆料海鮮粥、海景海鮮麵雙雙夾殺下,撐爆肚子都值得! 有沒有這麼誇張,試試經典小菜緩和一下,最後還是決定先把減肥計畫延後比較實際!

2013-07-25 16:33

大口/在地人的巷弄美食 苗栗水上人家阿蘭姊水晶餃

苗栗市的新苗街(過去稱太平街,已改名為新苗街)被稱為水上人家美食街,早期因交通不便,主要的交通要道少,附近一帶便是從苗栗到公館的必經之路,挑著擔子賣水晶餃便是阿蘭姊小吃的起源,當時這裡有條大水溝(現已使用水泥封住,但仍可見水溝蓋),上頭搭起木板便是簡易的攤販,因此被稱之為水上人家。

2013-06-28 12:06

大口/台中甜點懷念的好味道!瑪露連嫩仙草

還記得好幾年前剛到台中時,在市區品嚐了一碗讓我印象深刻的甜點,看似仙草但嚐起來軟嫩的口感獨特,加上鮮奶油風味更佳,後來才知道這是台中有名的老字號「瑪露連嫩仙草」。

2013-06-21 17:24

飄香數十年的好味道‧台中合作街大麵羹

吃過台中古早味小吃「大麵羹」嗎? 不少外縣市的朋友常問大口,這到底是什麼樣的美食,在台中這麼有名? 其實大麵羹顧名思義就是外觀看起來粗粗的麵條,整碗麵的顏色帶點黃色,是因為在裡投加入了「鹼」,因此仔細品嘗會有一點像是端午節吃的「鹼粽」那種味道

2013-05-06 11:03

大口/蔥油滷加持好呷! 嘉義民主火雞肉飯

嘉義的火雞肉飯商家多達數十間,好吃能排得上名的在地人推薦的劉里長、呆獅、微笑、郭家......,我自己愛吃的就超過4家,之前有聽朋友提到的「民主火雞肉飯」,雖然不是在地老店,不過店家經營用心,聽說口味上也有不錯的表現,這次就順路來試試看。

2013-04-11 10:16

四代傳承、私家口味! 新竹北門炸粿

與民國同樣年紀,創立至今已經破百歲的新竹「北門炸粿」,是在地人推薦的老店之一,現年七十多歲的翁老先生是店裡的第三代,從13歲那年便隨著家人開始賣粿,位於新竹市的小小的城北街上,這裡雖不熱鬧,但只要是北門炸粿的營業時間,小街上總是可見排隊人潮。

2013-04-09 12:22

大口/彰化第一家! 70年老店的不朽堅持!正彰化肉圓

說到這個彰化肉圓,記得在我大學的時候,第一次接觸的彰化肉圓就是學長們騎著機車從台中載我們來吃的,在我的印象中,從前愛吃的那家就好像九把刀電影「那些年」中出現類似的古味擺設

2013-04-03 10:42

大口/公館經典美味! 百吃不膩的藍家割包

很難想像在台北的美食中,一款簡單又傳統的割包竟然可以賣到每天排隊!來到位於台大的公館商圈,藍家割包是許多學生與遊客們必推的老店,這裡的割包最特別之處在於提供了五種的肥瘦肉搭配,貼心的替各種客人設計的肥瘦比例,讓饕客們得以找到自己喜歡的搭配

2013-03-21 14:46

大口/宜蘭好吃古早味 老福魚丸米粉、東門夜市龍鳳腿

在宜蘭的小吃之中肉羹、魚丸、米粉佔了很重要的地位,在當地要嚐一碗古早味的魚丸米粉湯選擇不少,各家做法不同口味也有所差異,這篇要介紹一家獲得在地人親睞、網友也推薦的「老福魚丸米粉」,下午的時段還可到附近東門橋下嚐嚐30年老店龍鳳腿,便宜又好吃

2012-12-18 20:31

大口/東台灣爆漿湯包、銷魂蒸餃 台東海草健康輕食館

這趟來東台灣的美食行程可真的非常特別,來之前就聽說在台東的中山路上有一家以「海草」為名的小餐館,而印象最深刻的竟然是朋友推薦的「爆漿湯包」以及「銷魂蒸餃」,這三種東西到底是怎麼混在一起的阿?出發前腦袋瓜裡可真什麼畫面都拼不出來!

2012-10-24 12:21

大口/就是指名要吃的古早味! 台東‧老東台米苔目

台東台東!! 還有什麼必訪的小吃呢? 今天繼續介紹一家也是經營超過半個世紀的老店「老東台」。上次談到來到台東市的早餐或午餐可以吃那家是榕樹下米苔目,那麼如果是下午或是晚上,這家「老東台」米苔目可就是最好的選擇!

2012-10-18 13:49

不按牌理出牌的怪異蒸餃 嘉義新港「陳氏姊妹」

人家東港有三寶,而嘉義新港這裡聽說也有所謂的小吃三寶,分別就是粉圓、鴨肉羹還有這篇要介紹的蒸餃!說到蒸餃,真的很難想像為什麼會是新港的熱門小吃之一呢?我想大家應該也跟我一樣,見到它之前有不少的疑惑? 甚至聽說要品嘗到這家蒸餃,還要跟在地人搶呢?到底有什麼特別,帶大家看看~

2012-09-27 11:30

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