▲ 曾心梅盛裝出席餐飲品牌開幕。（圖／團聚提供）
記者翁子涵／台北報導
金曲歌后曾心梅今（26日）開幕自創的餐飲品牌，心中有滿滿的欣慰和驕傲，她說：「這是我圓夢的目標，一定要成功。」她在極短時間內跨足從未觸碰的鹹食區塊，她表示促成原因有二，第一個是冰品有季節性些微受限、第二則是客人常在進店前躊躇，因為想先用餐，所以大多是為了顧全人客的肚腹，以客為尊，將冰品舖直接升格為甜鹹共有的餐飲品牌。
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▲▼ 曾心梅斥資近300萬打造餐飲品牌。（圖／團聚提供）
曾心梅斥資請來文創團隊打造包裝，光是設計和裝潢就砸下新台幣近300萬元，團隊還別開生面打造壁畫，將曾心梅展店、餐館打造餐點和闔家團聚吃飯的畫面，揮灑於餐館牆壁，有別於之前的包子店和冰品，添加了正餐後，她坦言過程較為辛苦，「籌備開幕五味雜陳，從研發、採買、原料親力親為，溝通上狀況發生，要有立刻下判斷解決的膽識。」包含人事內部訓練和協調，曾心梅也都親身帶領。
曾心梅坦言受三級警戒計畫被推遲，但也提到神奇過程，「原本是訂在12日開幕，但因為籌備上很多來不及得delay，但沒想到越接近12日颱風成形逼近，真的很巧，好像冥冥中有注定，就直接延到今天。」今開幕首日艷陽高照，讓她感恩說：「所有的安排都是最好的安排！」曾心梅也提到最艱難之處，就是做出迎合大眾口味的美食，「不是只有我和股東吃了算，要綜合正反意見，再加以研究融合，取其中和，真的是有史以來壓力山大。」
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