▲「福灣 X APUJAN聯名巧克力禮盒」。（圖／業者提供，下同）
記者蕭筠／台北報導
來自屏東東港的「福灣巧克力」於今年在瓜地馬拉舉行的「2019世界巧克力大賽」橫掃各大獎，其中，「台灣一號屏東黑巧克力62%」一舉摘下「全球最佳黑巧克力」桂冠，引發全球高度關注。今（10日）電商平台PChome宣布攜手福灣巧克力及國際時尚品牌「APUJAN」跨界合作打造全新3款聯名巧克力，從包裝設計至口味變化處處充滿巧思，因產量問題目前僅限定PChome獨家開賣。
▲「羅馬假期」巧克力口味適合搭配濃縮咖啡一起吃。
PChome邀來今年於「亞洲50最佳餐廳」授予「亞洲最佳甜點師」的義大利籍甜點師Fabrizio Fiorani提出靈感發想，攜手世界金牌「福灣巧克力」及國際時裝品牌「APUJAN」，獨家開賣3款聯名巧克力，包括「羅馬假期」、「阿瑪菲海岸」、「杜林經典」，每一款從包裝到口味設計都充滿精緻巧思。
其中，羅馬假期（Roma），是以富含堅果與香料調性的台灣一號85%巧克力為基底，搭配世界烘豆冠軍賴昱權濃縮烘焙、酸甜適中的衣索比亞咖啡豆，烘托出八角、茴香的特殊香氣，吃此款巧克力必須搭配濃縮咖啡或是來杯威士忌，都能更完美呈現巧克力的風味，這款也是許華仁此次設計最喜歡的巧克力口味。
▲阿瑪菲海岸以果香馥郁的柑橘為主角。
▲杜林經典是一款大人小孩都愛的巧克力口味。
而「阿瑪菲海岸（Amalfi）」，創意發想是位於南義的古鎮阿瑪菲，當地最為人知的就是風光明媚的海岸，而最能與此呼應的就是清香柑橘，故此款巧克力是以果香馥郁的柑橘為主角，許華仁使用風味強烈、活潑的台灣九號巧克力為底，口感偏酸，搭配糖漬柳橙皮、檸檬皮，互相拉鋸出平衡風味。最後一款「杜林經典（Torino）」選用福灣巧克力唯一一支牛奶巧可力「深黑牛奶」為基底搭配榛果，最後加上台灣在地鹽之花提味，呈現最佳風味，是一款大人、小孩都會愛的巧克力。
許華仁也大方透露輕鬆版的品嚐巧克力步驟，先是喝點水再將巧克力放進嘴裡，稍微咀嚼後讓巧克力自行慢慢融化，這時香氣會透過「呼吸」表現出來，後韻甚至可以持續到半小時之久，他也提醒，巧克力保存最為重要，絕對要避免吸到味道、熱及水氣，吃不完的巧克力則放進夾鏈袋中，將空氣擠光冰進冷凍庫裡，想吃的時候拿出來自然退冰即可，以此為動作巧克力就可以存放好幾年不會壞。
▲PChome、福灣巧克力、 APUJAN跨界合作。
除口味大膽創新之外，3款巧克力包裝也是十分精緻，分別選用APUJAN經典顏色藍、黑、白，結合恐龍骨骸、星星、鑰匙與服裝上的固定圖騰條紋緹花等元素，並採用緹花布料重覆單元的構想，將同款單片巧克力包裝拼接成連續圖形，禮盒設計部分則運用東方色彩墨流元素與巧克力口味作呼應，「期望可以讓巧克力與時尚設計有更多連結、更多故事可以訴說。」服裝設計師詹朴說。「福灣 X APUJAN聯名巧克力禮盒」即日起至12月31日止在PChome24h購物獨家限量開賣。
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