▲三元花園韓式餐廳在首爾是40多年的餐飲品牌。
▲肋眼牛排上桌前會幫客人剪成方便食用的大小。
記者陳建竹／台北報導、攝影
三元花園韓式餐廳在首爾是40多年的餐飲品牌，如今在台灣有3家店，「泰國劉德華」這回採訪的是2016年開始營業的潭美店。潭美店有挑高的空間、寬敞的座位，最多同時可容納150人，也有6個包廂可使用，韓星李棟旭來台灣宣傳時也曾來此用餐。帥氣的廚師長李鎮源來自韓國，非常熱情的跟「泰國劉德華」介紹潭美店才有的精選套餐。
▲精選套餐可品嚐4種肉，最左邊是神戶和牛。
精選套餐供2人以上使用，客人可以吃到蔬菜沙拉、韓國冬粉、頂級神戶牛肉、頂級肋眼、伊比利豬、松阪豬肉，還有韓式醬蝦／烤鯖魚二選一，現場提供的8種韓國小菜可以吃到飽，每樣都是道地韓式做法。
▲秀肉之後，廚房會幫客人烤肉。
精選套餐的四種肉各有特色，向客人秀肉之後就會送廚房料理。西班牙伊比利豬的特色是，烤過之後跟牛肉一樣嫩，很多客人吃了之後很意外，回點率很高，松阪豬肉吃起來則是比較有彈性。頂級肋眼牛排秀給客人看時是一整塊，但廚房會幫客人剪成方便食用的大小。「泰國劉德華」最喜歡的是日本神戶和牛，美味肥嫩，難怪是世界高級牛肉的代名詞。這四種肉皆可配上韓國辣醬、蒜片、海鹽、生菜一起吃，更有韓國特色。
▲韓式醬蝦並非每間韓國餐廳都有。
韓式醬蝦／烤鯖魚是二選一。烤鯖魚比較常見，韓式醬蝦不只少見，連韓式料理餐廳都不一定有，如果敢吃生食，廚師長很推薦大家吃醬蝦。醬蝦使用的是在零污染環境下長大的頂級藍鑽蝦，用韓國醬油、洋葱、辣椒等等配方醃漬後，即可生食。蝦子的口感是軟中帶點Q勁，醬油香甜不死鹹，蝦頭也有豐富蝦膏。
▲8種小菜可以吃到飽。
▲生魷魚風味獨特。
廚師長表示，8種韓國小菜包含泡菜、南瓜馬鈴薯、小魚干、花椰菜等等，每一樣都是早上新鮮現做，不是事先做一堆起來放，賣完了再做。其中比較特別的是生魷魚，用韓國辣醬浸漬攪拌，口感軟嫩，夾紫蘇葉一起吃，風味更棒。
▲帥氣的廚師長李鎮源（左）來自韓國。
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三元韓式花園餐廳
地址：台北市內湖區石潭路1號
電話：02- 2792-7222
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