運動完要嗑芹菜？「9菜菜」速瘦效果完勝肉 網驚：怎樣都吃起來

▲運動完竟然要吃芹菜？效果甚至更勝肉類！（圖／取自免費圖庫Pixabay）

記者曹悅華／整理報導

運動完要吃芹菜？這回菜菜出頭天啦！民眾都知道運動完後的飲食決定了瘦身成效，吃多吃少、吃甚麼都是其中關鍵，而許多人會選擇在健身完吃雞肉或是來顆蛋來補充所需營養，事實上，不用靠肉類，吃素也能達到相同效果，甚至速瘦效果更勝葷食，其中，地瓜和花椰菜最被專家所推崇，還有緩解肌肉痠痛的效果，讓網友非常訝異，直呼怎樣都要吃起來！

《Taiwan Nutrition台灣營養》首先說明運動後需要補充的養分，最理想的狀態是「大量的碳水化合物＋充足的蛋白質（10～20公克）＋大量的抗氧化物和少量脂肪」，建議碳水化合物與蛋白質的攝取比例為4：1，可以最有效地幫助修補受到破壞的肌肉組織。至於為何要攝取脂肪，這是因為多吃富含抗氧化物和Omega－3健康油脂的食物，能降低體內發炎機率，尤其是長期有運動習慣的民眾，特別需要補充。

▲運動後9種素食補給。（圖／《Taiwan　Nutrition台灣營養》授權提供）

然而很多人在看到上述所需補充的營養後，就會聯想到肉類，但其實吃菜同樣有這些效果，甚至比吃葷食更容易做到，以下就提供「9種素食補給」，下次運動完可以怒吃一波，對身體也不會造成太大負擔！

1.紅蘿蔔

2.羽衣甘藍

3.櫛瓜

4.小黃瓜

5.菠菜

6.蘆筍

7.花椰菜

8.地瓜

9.芹菜

▲運動完吃地瓜和花椰菜有舒緩肌肉痠痛效果。（圖／達志／示意圖）

其中，地瓜和花椰菜還有舒緩運動後肌肉痠痛的效果。地瓜內含的抗氧化分子可以幫助肌肉組織的修護和復原，同為運動後最佳血糖補給食物，也就是肌肉所需之能量來源；花椰菜則屬十字花科蔬菜，能促進身體代謝並幫助體內減少雌激素分泌，還能降低皮質醇（壓力荷爾蒙）同時支持甲狀腺功能，為神經傳導物質的重要營養成分。兩者都是很不錯的食物，若民眾想要幫助肌肉更快恢復，可以適量補充。

台灣營養 Taiwan Nutrition，定期分享健身知識、健康飲食及營養新品，現有經營Instagram、粉絲專頁還有部落格。

★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！

★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有，請新聞媒體勿抄襲。引用請註明出處，並加註營養師姓名。