▲吃炸雞也能瘦？營養師說要把握這3大原則。（示意圖／翻攝自pixabay）
記者李佳蓉／綜合報導
好不容易熬到禮拜五，三五好友總愛約到美式餐廳怒吃一波，嗑炸雞翅薯條、大口咬下炸餡的漢堡超過癮！但在減肥的你，卻只能在一旁苦情的吃著沙拉嗎？別怕！有營養師拍影片教你「美式餐廳」怎麼吃不胖，把握「3大瘦原則」狂吃油炸物也不怕胖，甚至還能維持營養均衡超健康。
晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎在《瘦身穎食》頻道中教大家「如何吃油炸物不會胖」，每次到了美式餐廳，你總是一口接一口停不下來，但突然意識到自己正在減肥頓時覺得超罪惡嗎？營養師說，美式餐廳裡的青醬類麵食、油炸物吃多吃快都容易消化不良導致變胖，她說：「即使點了炸物，仍可多點主廚沙拉（內含玉米、雞胸肉、雞蛋、酪梨番茄等等），和鐵板蘑菇」，就算想吃炸物，一定要多點1～2份的蔬菜，裡頭豐富的膳食纖維可幫助吸附油炸物，並快速的排出多餘的油脂。
▲只要做到3件事，吃美式餐廳也能好享瘦。（圖／翻攝自《瘦身穎食》Youtube）
此外，趙營養師還說，主廚沙拉中含有的豐富茄紅素、蛋白質和玉米，可幫助循環和代謝；炒磨菇含有豐富的多醣體纖維質，能夠幫助排便順暢。她進一步提到，在飲料的選擇上，還可加點奇異果蘋果汁，富含酵素、維生素C皆有抗氧化效果。想要點一桌豐盛餐點吃飽飽，務必掌握3大原則：1.炸物一份配蔬菜兩份。2.多攝取纖維質幫助排便。3.以蔬果菜汁取代含糖飲料。才能在享受美食之餘，又能兼顧身材曲線。
到美式餐廳選擇吃漢堡的網友，趙營養師也建議，以烤的漢堡取代炸的漢堡主食，像是相較於炸魚炸雞堡，烤牛肉堡也較健康，或是將炸物的外皮剝掉；選擇醬料時，灑黑胡椒也優於番茄醬料，能避免過多的糖和油造成身體的負擔。她說，怕胖的人，在食用漢堡時可減少一份漢堡皮，並且搭配生菜沙拉一起享用，能降低身體負擔。特別提醒想減肥又想吃炸物的朋友，把握一週一天的「美食日」，避免天天吃大餐免得身材走樣，重點是一定要和朋友們一起享用哦。
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