醫最推這碗湯!冬天進補「辛香料」Hen重要 冷死不如辣死

記者曹悅華/採訪報導

天冷就是要喝湯!近日氣溫驟降,總算有進入冬天的感覺,不過當天氣漸冷也代表著適合進補的時機到了,而冬天養生之道需要內外兼具,不只是表面上的保暖,飲食攝取亦不容忽視。

▲辣椒醬。(圖/記者曹悅華攝)

▲吃辣椒等辛香料在冬天能夠發揮溫暖身體功效。(圖/記者曹悅華攝)

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中醫師公會全國聯合會副秘書長彭溫雅表示,冬季進補要從補腎下手,故民眾在食材的選擇上可補充溫暖的食物,例如羊肉、栗子和魚類等;腎主水為水臟,需靠胃火溫化寒水,所以適時地吃些暖胃的食物,像是椒、薑、小茴香等辛香料,或是麻辣鍋、咖哩等熱度、辣度都充足的食物,便能達到溫腎陽、補腎水的目的。

▲泡湯,熱水澡,保養,抗老,溫泉,。(圖/達志示意圖)

▲中醫師表示針對手腳冰冷問題,喝當歸生薑羊肉湯比泡溫泉還有效。(圖/達志示意圖)

此外,彭溫雅提供她的冬季進補法寶「當歸生薑羊肉湯」,以簡單3個食材搭配而成的中醫藥方,可以從身體內部補養,讓身子發熱,避免手腳冰冷的問題,效果遠比單喝熱飲及泡溫泉都還要好。

綿羊。(圖/達志影像/示意圖)

▲羊肉是溫性食材,適合冬季溫補。(圖/達志示意圖)

材料部份,當歸、生薑比例為1比1,若兩者準備30克,羊肉就是1斤左右。當歸補血、活血,入肝經,能增加身體血液循環,幫助去寒止痛;生薑則是辛香料,有辛溫發散的功效,能補養脾胃、暖胃趨寒;羊肉則是冬季最佳的溫捕食材,吃了身子會感覺到熱,可幫助保暖。

只是當歸生薑羊肉湯也有些禁忌,像是更年期者建議適量使用當歸,容易上火的體質或是對上述食材過敏的民眾則不建議食用,另外如果經血量大、屬血熱體質的女性,則建議避開經期服用;其實此食療方只要視體質做適當的調整,民眾可以就近諮詢中醫師,就能對症下藥,幫助改善冬季怕冷的體質。

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