蝦蟹、蚌類普林高 冬天吃海鮮小心痛風發作

文、圖／退休好幸福

冬天天氣冷，是各種鮮美海鮮的盛產季，也是享受火鍋與進補的時節，加上正逢尾牙、各種餐敘，總有吃不完的大魚大肉。不過，在大啖美食之餘，一些潛藏的疾病正悄悄伺機而動，最讓人避之唯恐不及的，恐怕就是那「痛起來要人命」的痛風。

注意海鮮新鮮度

「選擇海鮮，最重要的一點，就是確認品質與新鮮度。」衛生福利部雙和醫院過敏免疫風濕科主任張又升說。在大啖海鮮的時節裡，身為消費者的我們，必須仔細挑選，選購有保障，經由認證的新鮮食品，能避免過敏、腹瀉等不適的症狀出現。

此外，各種海鮮，尤其深海魚類的膽固醇多半偏高，患有三高、粥狀動脈硬化等心血管疾病的患者，食用時也要注意攝取的量，不要一次吃太多。

蝦蟹普林含量較高

相信大家都有聽過，誘發痛風的原因與食物中的普林含量有絕對的關係。張又升醫師解釋，目前已知食用海鮮易造成痛風發作，如真要吃的話，得先控制好尿酸且酌量，單就食材來看，蝦蟹以及蚌類，會比一般魚類的普林含量還高；加上有些人吃火鍋的時候，很愛喝鮮甜的火鍋湯頭，配上各種內臟類肉品，更會攝取大量普林進入體內，形成急性痛風的機會便大大增加。

當急性痛風發作時，也不可隨便亂吃藥，可多喝水並先冰敷發炎的部位，降低疼痛感，迅速就醫。張又升醫師也提醒，不管多喜歡海鮮，千萬不要為了一時的口腹之慾而大吃大喝，飲食的調整對預防痛風而言，是十分重要的。

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