早餐來顆蛋能減肥？ 專家分享「激瘦吃法」...超飽der

▲原來早餐來1顆蛋，可以幫助減肥。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

「老闆，我要加顆蛋！」一句平常不過的話語，沒想到竟是減肥關鍵！現代人減肥常有「不吃早餐才會瘦」的想法，其實大錯特錯，沒吃早餐反而會變胖，而針對近年超夯「雞蛋減肥法」，實在眾說紛紜，真相究竟為何，聽看看營養師怎麼說吧！

白天所有活動都是為了消耗早餐熱量，故適度攝取早餐，吃「對」的食物，能夠讓減肥效果事半功倍。世人普遍對雞蛋抱持膽固醇過高的想法，但事實上，所謂飲食中的膽固醇，並不會影響身體內膽固醇含量，雞蛋甚至被譽為「世界上最營養早餐」，不僅可以增加飽足感進而幫助瘦身，還可補充人體優質蛋白質、提高警覺和保護視力。

▲早餐吃雞蛋可以延長飽足感，避免中午大吃大喝。（圖／達志／示意圖）

韓國有項最新的研究顯示，正常女性一星期吃7顆雞蛋，能降低代謝症候群，腰圍超標亦會減少；雞蛋身為優質蛋白質供應商，有著「延長飽足感」妙用，因為腸胃系統需花費3到4小時才能完整消化蛋白質，故可降低民眾中午用餐時的食慾，間接加速減肥效果。

對此，營養師黃曉彤表示，雞蛋的確是良好蛋白質來源，其飽足感能抑制食物，減少餐與餐之間的飢餓感，達到減重目的。至於食用方式，黃曉彤說明，每次早餐食用「1顆全熟蛋」即可，屬中脂蛋白質，約75大卡，搭配蔬菜一同攝取更健康，飽足感亦會提高。不過在此也要提醒民眾，早餐吃蛋僅是輔助，也要補充碳水化合物，像是地瓜或是麥片，以保持均衡營養，加上規律運動，才是減肥的不二法門！

黃曉彤營養師，中國醫藥大學營養學系學士，曾擔任婦產科診所及人工生殖醫學中心門診營養師，現任華人健康網駐站營養師，同時為健康大直播主講營養師、各大企業講座講師、健康網專欄營養師及媒體營養專家，專長為婦科疾病、不孕症、減重及慢性病營養照護，現有經營臉書粉絲團：黃曉彤營養師。

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