以前才60！牛肉湯「爆紅漲價」店狂開 老台南人：早餐才不吃

▲台南牛肉湯是真在地早餐美味，還是商人炒作的結果呢？（圖／記者游琁如攝）

網搜小組／綜合報導

台南有「美食之都」封號，地方小吃極具特色，不論是汕頭魚麵、豆花、蝦捲各有愛好者，而「牛肉湯」更是近年大爆紅，成了觀光客一遊必吃特產。不過有在地台南人認為，這幾年隨著觀光客不斷湧入，小吃價格持續飆漲，以牛肉湯為例，10年前很少聽說有人在吃，一碗也不過60元，現在百元以上早成了常態！

媒體報導，最近台南小吃價格「回不去了」，鱔魚麵從150元漲到180元，知名鹹粥店從110元飆到160，漲幅相當驚人。有老台南人在PTT發文，表示看到這樣的情況在地人相當無奈，直言全是商家炒作後的結果。

他以近年最夯的牛肉湯為例，指在新聞媒體和美食節目不斷報導之下，牛肉湯被塑造成「台南人的早餐」，但一碗牛肉湯可不便宜，價格約在100至150元之間，「有多少人可以每天當早餐吃？這價錢都夠我買5粒飯糰了！」他分析，早期台南許多人家務農，相當感念牛的辛勞，絕對不吃牛肉，這是老台南人的文化，「牛肉湯是到進入工商業社會才漸漸有的東西。」

老台南人回憶，大概10多年前有賣牛肉湯的店家根本不多，他身為台南人也才吃過2次，還剛好是陪朋友才有機會，從國小、國中到高中，幾乎沒看過身邊同學早餐會吃牛肉湯，頂多有1、2人吃鹹粥，「偶爾假日早上經過賣牛肉湯的店家，也只有幾位阿伯在吃。」

▲不少台南人表示愛吃虱目魚鹹粥。（圖／時報出版提供）

他相當不解，不知道後來怎麼傳的，牛肉湯成了外地人口中「台南人必吃的早餐」，然後店家就一家一家開，價錢漲到嚇死人，一碗至少要100元以上，「以前大概60而已，漲得實在太誇張！」

文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，不少在地人大推原PO的觀察，「十幾年前真的沒聽過，都是蝦捲、肉丸、豆花之類的」、「以前真的小碗60，大碗100」、「我台南人跟你感想一模一樣，根本就沒有台南人把牛肉湯當早餐」、「我在台南住30年，從來沒早餐吃牛肉湯」、「誰會每天都吃100元早餐？不如滷肉飯配個虱目魚肚湯」、「台南牛肉湯真是過譽，我覺得虱目魚湯才是王道。」

不過也有些台南人不認同，表示台南很大，各地習慣本來就不一樣，「會吃啊，不會每天吃而已，十幾年前我就有在吃了」、「其實現在這些名店大都超過20年了，只是你不知道而已」、「道地台南人，普通家庭真的常吃」、「10年前的文章牛肉湯真的是當早餐吃」、「（不要）市區看全臺南」、「牛肉湯或許有炒作成分，但那的確是早餐，天天吃也是有的，以前早餐本來就吃比較好。」

▼鱔魚意麵是台南在地好味道。（圖／記者游琁如攝）