文青必訪新加坡6大景點 在老建築看見獅城人文新風景

2017年07月7日 10:40

記者蔡玟君/新加坡報導 記者林世文/攝影

新加坡雖然面積不大,但擁有多元民族融合與歷史變遷,保留下許許多多歲月的刻痕,每一座建築都見證著獅城的發展,在當地政府規劃下,透過美食、藝術、文創等現代新元素,為老建築譜出新的樂章,成為新加坡必去旅遊景點。《ETNEWS》選出6大必去的旅遊景點與區域,漫步其間親身感受在時間沉澱的深厚底蘊下,這座花園中的城市人文之美。

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)
▲新加坡國家美術館。

➤東南亞藝術新地標,昔日高等法院與政府大樓變身「新加坡國家美術館」
僅開幕約一年半,新加坡國家美術館已成為東南亞最重要藝術殿堂。從外觀也許不一定看得出來,但實際上,新加坡國家美術館是由有百年歷史的昔日高等法院與政府大樓改建,在法國設計團隊巧思下,將其巧妙的合而為一,並仍完整保留內外昔日樣貌,將舊的辦公空間與法庭改建成展覽空間,還能讓旅客欣賞2種建築之美。

➤ETNEWS X新加坡旅遊局聯合舉辦的老照片「新」故事活動

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)▲▼透過金屬玻璃屋頂與廊道,將兩棟百年建築融為一體。

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)
▲金屬玻璃屋頂讓陽光自然灑入。

國家美術館可說是新加坡規模最大的視覺藝術機構,占地約’6萬4000平方公尺,主要展出新加坡國家典藏與東南亞美術作品,透過展出,讓旅客邊欣賞作品,還能走在歷史建築的廊道間,透過保留下的歲月痕跡了解新加坡的歷史。

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)

▲▼除了東南亞的藝術作品外,也有像是草間彌生、Tealab的視覺藝術展覽。

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)

因高等法院與舊政府大樓高度不同,法國設計團隊巧妙的在舊政府大樓頂樓再加上一層金屬玻璃屋頂,讓充足的採光直接射入博物館內,;樓頂打造的露天空中花園內設有大片水池,在陽光照射下,在館內的地面營造出波光粼粼的影像,成為美術館的療癒風景。

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新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)

▲美術館頂樓的空中花園,讓民眾可以在這裡散步休息。

新加坡旅遊-新加坡國家美術館(圖/記者林世文攝)
▲透過天台可以欣賞新加坡都市風光。

此外,這裡也是夜生活推薦去處。在頂樓天台設有酒吧,旅客可以在酒吧欣賞都市全景,這裡也是欣賞F1夜間賽車的最佳視野之一,加上有多間餐廳進駐,讓這裡不僅是藝術展覽場域,透過多元化活動與美食結合,無論白天黑夜都是推薦去處。

地址:1 Saint Andrew's Road, #01–01, 新加坡 178957

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)
▲留下許多老公共住宅的中峇魯地區。

➤從墳場、公共住宅轉型成文創、美食集中地,文青必來的「中峇魯」

早期的中峇魯區(Tion Bahru)其實是一片墳場,在福建話裡,Tion的意思是「墳場」,Bahru則是馬來文,意思是「新」,因此舊時這裡又有新墳場之稱,直到後來英國人萊弗士前來建設並規畫為城鎮,才使這裡脫離墳場的名聲,英國政府殖民時期,在這裡開始建起一棟棟的公共住宅(也稱組屋),每棟住宅均不超過4層樓,經過無數戰火後仍完整保存下來,現在被新加坡政府劃為保留區,吸引許多特色文創小店、美食進駐,為老屋書寫新的故事。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)
▲中峇魯市場。

想要尋找美食,那就從熟食中心開始吧!從3、40年代就成為當地人生活重心的「中峇魯市場」,就是新加坡五大熟食中心之一,道地的庶民小吃在2樓的熟食中心都能找到,一樓則是一般市場,對於喜愛南洋水果的旅客來說,這裡可是擁有極大的吸引力。

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新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)
▲由法國知名烘焙師Gontran Cherrier開設的「Tiong Bahru Bakery」。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)▲▼「Tiong Bahru Bakery」必吃的可頌三明治與檸檬塔。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)

在中峇魯另一處必去的美食地還有「Tiong Bahru Bakery」,該店由製作出巴黎最好吃可頌的創辦人Gontran Cherrier開設,結合烘焙坊、甜點與咖啡,最代表的當然是可頌,而真材實料的檸檬塔也是店家甜點招牌,以及一整面的咖啡牆作為菜單讓客人點餐,是中峇魯最受歡迎的店家之一。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)
▲中峇魯巷內知名獨立書店「BookActually」。

中峇魯區擁有許多文創小店,其中最推薦文青迷去的是獨立書店「BookActually」,以及黑膠唱片店家「Curated Records」。獨立書店BookActually已有10年歷史,以消費者的角度出發,認為「這是客人會想要買的」,才會將書籍陳列販售,不定時會更新店內選書,同時也收購些復古、藝術小物,並在書店內規劃出一間紀念品販售空間。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)
▲▼販售各種黑膠唱片的「Curated Records」。

新加坡旅遊-牛車水熟食中心、中峇魯市場、美食、特色小店(圖/記者林世文攝)

而黑膠唱片店家「Curated Records」雖然空間不大,但從罕見的復古密紋唱片到現代流行音樂的黑膠唱片都有販售,是黑膠唱片收藏家一定要拜訪的地點。

中峇魯區
交通方式:地鐵東西線 歐南園站(Outram Park)與中峇魯地鐵站(Tiong Bahru),步行約15分鐘

BookActually
地址:新加坡中峇魯區永錫街(Yong Siak Street)9號

Tiong Bahru Bakery
地址:56 Eng Hoon Street #01-70 Singapore 160056

Curated Records
地址:55 Tiong Bahru Road, #01-53 新加坡

新加坡旅遊-恭錫街、東亞餐室早餐(圖/記者林世文攝)
▲距離牛車水步行僅5分鐘的「恭錫街」。

➤昔日紅燈區大變身!藝術與美食並存的彩色街道「恭錫街」

距離牛車水步行僅5分鐘距離的恭錫街,是探索美食與藝術,以及感受新加坡「花園城市」氛圍的旅遊必去之地,典型的南洋排屋式老建築從街口一路延伸到遠方,幾乎都僅兩、三層樓高,在陽光的照射下,色彩鮮艷的外牆就像是上了最天然的濾鏡,每一個角落都成為好拍的背景,但這裡昔日可是新加坡的「紅燈區」。

新加坡旅遊-恭錫街、東亞餐室早餐(圖/記者林世文攝)
▲新加坡人都大推的早餐「東亞餐室」。

新加坡旅遊-恭錫街、東亞餐室早餐(圖/記者林世文攝)
▲咖椰吐司搭半熟蛋是最道地的吃法。

隨著紅燈區逐漸式微,這些色彩繽紛的房屋漸漸被飯店、餐廳進駐,其中最著名的就是新加坡人都大推的早餐店「東亞餐室」,記得一定要來點上一份咖椰吐司配半熟蛋,是獅城飄香數十年的美味;除了美食,恭錫街也能感受些許藝術風情,大片建築外牆由藝術家揮灑出獨樹一幟的彩繪,為素色的牆面增添活力。

新加坡旅遊-恭錫街(圖/記者林世文攝)
▲建築牆面可見大片生動的彩繪。

新加坡旅遊-恭錫街(圖/記者林世文攝)
▲在建築後方,大片林蔭成為民眾休憩的場所。

在街上行走時如果經過小巷,不妨轉個彎,在整排南洋建築後方是條悠閒的林蔭小徑,兩排林蔭下隨興的放置幾張長椅,趁著午後時光,可看到許多當地居民在這裡散步,或坐在長椅上發呆、曬太陽,每個角落都能找到自然綠意,讓人在老建築間不斷感受到這座花園中的城市魅力。

▲▼新加坡安祥山。(圖/記者蔡玟君攝)
▲日夜有不同樣貌的安祥山,是鬧中取靜的逛街、用餐推薦去處。(圖/記者蔡玟君攝)

➤白天是鬧中取靜、色彩繽紛的購物用餐地,晚上是喧囂熱鬧酒吧街的「安祥山」

新加坡由多元民族組成,其中華人就佔了七成,因此在新加坡當然也有所謂的中國城-牛車水。與牛車水只有一條馬路之隔,鑽入小巷內,色彩繽紛的建築就會出現在眼前,這裡是「安祥山」,白天是鬧中取靜的逛街、用餐處,許多旅客更會特別走在街道間,欣賞一座座相連但色彩、外觀各異的5、60年代老建築。

新加坡旅遊-安祥山街景(圖/記者林世文攝)
▲▼這裡仍保留下許多昔日同鄉、宗親會的歷史建築,經過新團隊進駐,成為餐廳、商店或工作室。

新加坡旅遊-安祥山街景(圖/記者林世文攝)

▲▼新加坡安祥山。(圖/記者蔡玟君攝)

安祥山其實是一座小山丘,後來被福建富商謝安祥買下,而以他的名字命名,並開始帶動此處發展,也因鄰近牛車水,使這裡成為許多華人思鄉時尋找慰藉之處,許多在數十年前建成的鄉親會館,斗大的字樣現在仍高掛在建築外牆,但不時可見的南洋風格磁磚、花式窗扇與西式的窗拱為這些建築增添了異國色彩。

新加坡旅遊-安祥山街景(圖/記者林世文攝)
▲號稱是新加坡首間奢華精品飯店「The Scarlet Hotel」。

在安祥山內最有名的住宿地點就是奢華精品飯店「The Scarlet Hotel」。The Scarlet Hotel利用建於1924年的老房子改建,於2004年正式對外營運,外觀基本保留原貌,內部則以金色線條與沉穩的色彩為設計主軸,營造出高級奢華質感的住宿空間。

新加坡旅遊-住宿飯店The Scarlet Hotel(圖/記者林世文攝)
▲▼「The Scarlet Hotel」內走奢華風的大廳設計。

新加坡旅遊-住宿飯店The Scarlet Hotel(圖/記者林世文攝)

新加坡旅遊-住宿飯店The Scarlet Hotel(圖/記者林世文攝)
▲「The Scarlet Hotel」客房。

全館共提供80個房間,但因為老屋格局所限,部分房間並沒有窗戶;飯店同時提供SPA、頂樓用餐空間,是新加坡第一間精品飯店,更曾被選為新加坡最熱門酒店之一。

新加坡旅遊-特色小店P.S Coffee拍攝(圖/記者林世文攝)
▲新加坡必吃「PS. Cafe」,在安祥山也設有分店。

另一處熱門地則是在新加坡擁有多處分店的「PS. Cafe」。PS. Cafe每一間店的設計均會依照所在位置,呈現不一樣的設計風格,如安祥山分店走的是小法國鄉村風,提供早午餐、晚餐、酒吧等多元化餐飲,其中來此必吃,也是每間店一定會有的招牌餐點就是「STICKY DATE PUDDING」(暫譯椰棗布丁蛋糕),在蛋糕上放上一大球香草冰淇淋,周圍淋上濃郁香甜的太妃醬,甜而不膩、綿密的蛋糕口感,都讓人回味不已,即使不是甜點控也推薦必吃。

新加坡旅遊-安祥山街景(圖/記者林世文攝)
▲入夜後的安祥山,成為新加坡人小酌休閒的熱鬧酒吧街。

到了晚上,安祥山就會化身熱鬧的酒吧街,成為外國人暢飲聊天的夜間去處,一間間餐廳彷彿換上了另一重面貌,到周末時,這裡更禁止車輛出入,成為步行街,許多店家更會將桌椅搬到馬路上,讓旅客能在露天座位小酌一番,幸運的話,更能看到樂團在這裡搭設舞台表演,成為新加坡的夜生活熱門去處。

交通方式:地鐵Chinatown站,步行約5分鐘即達

▲新加坡旅遊-泊船碼頭、克拉碼頭、Roberston碼頭周邊(圖/林世文記者攝)
▲新加坡河岸夜晚風景,過去的老倉庫已改建成餐廳。

➤從碼頭到濱海灣,來到見證獅城興起繁盛的「新加坡河」,體驗新加坡人的夜晚日常

從古至今,許多文明興起都與河流息息相關,新加坡也不例外,這條代表新加坡的生命之河,見證著新加坡在時間洪流中起起伏伏,逐漸成長為如今的繁盛樣貌。

▲新加坡旅遊-泊船碼頭、克拉碼頭、Roberston碼頭周邊(圖/林世文記者攝)
▲熱鬧的克拉碼頭夜晚,是新加坡人夜生活人氣去處。

新加坡旅遊-濱海灣沿岸夜景、魚尾獅公園沿岸(圖/記者林世文攝)
▲駁船碼頭同樣聚集許多美食,並能欣賞新加坡河沿岸風情。

克拉碼頭周邊在19世紀曾做為新加坡重要的貿易前哨站,當史丹福萊佛士爵士登陸後,將這裡當作重要貿易據點,所有船舶都必須通過新加坡河前往駁船碼頭的倉庫與店家,隨著貿易興盛,帶動了羅伯遜碼頭、克拉碼頭與駁船碼頭的繁榮。

直到1970年代,因碼頭無法容納更大的船隻,使得貿易港口轉移,讓3座碼頭一度沒落。直到後來,經由新加坡政府重新整頓,賦予這處昔日重要貿易據點新面貌。

▲新加坡旅遊 魚尾獅 酷航波音787。(圖/新加坡旅遊局提供)
▲知名地標魚尾獅公園。(圖/新加坡旅遊局提供)

新加坡旅遊-濱海灣沿岸夜景、魚尾獅公園沿岸(圖/記者林世文攝)
▲浮爾頓歷史文化區。

新加坡旅遊-濱海灣沿岸夜景、魚尾獅公園沿岸(圖/記者林世文攝)
▲著名的金沙酒店。

從羅伯遜碼頭開始,旅客能搭著遊船沿著新加坡河一路前進,途經克拉碼頭、駁船碼頭,一路來到視野最開闊的濱海灣區,從河上欣賞新加坡美麗的都會夜景,向右是由知名的魚尾獅公園、浮爾頓歷史文化區,與高聳的商業大樓交織成現代與歷史感兼具的河岸風光,向左則可欣賞享譽全球的金沙酒店、暱稱為「蓮花」的新加坡藝術科學博物館等讓人一眼難忘的建築地標,尤其當夜幕低垂,從建築內透出的光線折射,為各種建築染上不同魅力,沿著河流經過的橋墩,也會打上不同色彩燈光,成為新加坡夜晚必看風情。

▲新加坡旅遊-泊船碼頭、克拉碼頭、Roberston碼頭周邊(圖/林世文記者攝)▲▼克拉碼頭夜晚聚集大量人潮,想要用餐、放鬆或賞夜景,那就沿著河岸散步吧!

▲新加坡旅遊-泊船碼頭、克拉碼頭、Roberston碼頭周邊(圖/林世文記者攝)

即使沒有搭船,在各個碼頭間來趟河岸散策也是一大推薦玩樂方法,其中以克拉碼頭最為熱鬧。昔日的舊倉庫與店家改成一間間酒吧、餐廳,當黑幕落下、華燈初上,這裡成為新加坡人放鬆紓壓的夜生活去處,選擇一間酒吧,與三五好友小酌,邊聆聽遠方駐唱歌手悠揚的歌手迴盪在耳邊,或乾脆自己買杯飲料,坐在河岸邊,欣賞船隻來往於河中,體驗在地新加坡人的夜晚日常,看這處昔日舊碼頭正重新書寫新故事,也為自己的旅行增加新的回憶。

交通方式:
紫色南北線「克拉碼頭」站下,出站即為克拉碼頭。
紅色南北線或綠色東西線「萊佛士坊站」,G出口即為駁船碼頭,可沿著河岸一路散步至濱海灣區,約15-20分鐘

新加坡旅遊-登普西Hills夜景、酒吧(圖/記者林世文攝)

➤新加坡人夜生活人氣地點!昔日英軍軍營所在「登布西山」變身時尚餐飲購物、娛樂新地標

如果問新加坡人夜晚推薦去處,被綠意環抱的登布西山(Dempsey Hill)一定是熱門選擇之一。二戰後,這裡曾是英軍駐新加坡的營區,英軍離開後,留下20幾棟老舊營房錯落在這處小山丘間,直到約10年前私人投資者進駐,將老舊營房重新再利用,改建成畫廊、餐廳以及娛樂空間。

新加坡旅遊-登普西Hills夜景、酒吧(圖/記者林世文攝)

新加坡旅遊-登普西Hills夜景、酒吧(圖/記者林世文攝)

另外,於2017年2月開幕的COMO Dempsey也位於登布希山,吸引了多家知名餐廳和酒吧入駐,像是榮獲米其林一星之娘惹餐廳Candlenut和著名米其林三星主廚Jean-Georges Vongerichten所開的之法國餐廳,而由COMME des GARÇONS’ 設計師川久保玲(Rei Kawakubo)所創立的Dover Street Market 也在此設立新加坡概念店。

現在的登布西山已成為新加坡人夜生活新地標,錯落在樹林間的營房,經過不同餐廳業者的巧思,改造成一座座擁有多元化風格的時尚樣貌,自然叢林風格中又添入些許歐式風情,使這裡氣氛靜謐又浪漫,許多人會在下班後前來這裡聚餐、小酌,也因許多餐廳隱密性極高,也成為商業人士的用餐選擇,想要享受寧靜的夜晚時光,不妨前來體驗。

官網:http://www.dempseyhill.com/

此次故事採訪搭乘酷航787夢幻機隊,座位寬敞舒適,空服人員也相當親切。出發前可先訂購新加坡特色機上餐點,機上也提供多種機上娛樂,全機備有可加購WIFI及電源插座,為乘客打造安靜舒適的空間,帶來美好的飛行體驗。

官網:https://goo.gl/fxf4k4

▲新加坡旅遊 魚尾獅 酷航波音787。(圖/新加坡旅遊局提供)

➤ETNEWS X新加坡旅遊局聯合舉辦的老照片「新」故事活動

看完了這麼多新加坡景點的故事,你還記得,多年前到新加坡旅行的回憶嗎?

現在就回家翻出當年和家人、朋友,或是單獨旅行所拍下的照片(拍攝的歷史照片需超過3年,即民國103年以前的照片),上傳並告訴我們這張照片背後的故事(不管是感人/搞笑/浪漫/溫馨/驚喜…等等都可以),「從心」感受新加坡的美好!

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