驚!煎餃配飯吃、海軍有咖哩日?一分鐘看懂日本食藝大展

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲忠孝SOGO開幕30週年特別企劃,邀集107家品牌參展其中包含京都「餃子の王將」等42家初登場日本名店。(圖/記者張一中攝)

消費中心/綜合報導

你是日本旅遊控嗎?那你可知道日本煎餃其實是要配著白飯吃、每艘軍艦都有自己專屬的咖哩?夏天在外逛街熱到噴汗,不如到百貨公司吹冷氣吃美食、神遊日本,6/21~7/2到SOGO百貨忠孝館12樓逛「夏季日本食藝大展」,共有107家品牌參展,其中高達42家日本名店初登場,還有價值375萬的金箔茶壺可觀賞!來這裡逛一天即可盡收北自北海道、南至沖繩涵蓋全日本的名產,記者快速整理展場必買必看好物,一分鐘掌握重點,讓你不再霧裡看花。

▲JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/SOGO百貨提供)

▲眾多日本名店攤位及滿滿人潮令你不知從何逛起?交給記者整理出必看必買清單,不再霧裡看花。(圖/SOGO百貨提供)

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲京都「餃子の王將」堪稱日本餃子之王,特殊菜肉比例打造出獨家清爽酥嫩的煎餃口味。

傻眼!煎餃配白飯才是日本正統吃法
來自京都的「餃子の王將」至今已50年歷史,日本門市超過700家、每年賣出超過6億顆煎餃,被日本人視為「餃子之王」!近期終於來高雄展店,不同於台灣煎餃以肉為主,日本餃子菜比肉多故口感較清爽,且餡料含大蒜吃起來香氣十足。特別的是,日本煎餃過去是專門給勞動階級及運動量大的學生食用,所以平時會搭配白飯吃增加飽足感,和台灣直接當主食的飲食習慣大不同。
另外,京都「餃子の王將」總經理表示,台北人較熟悉的大阪「大阪王將」,兩家店沒有誰是正宗的紛爭、也沒有關係企業的裙帶關係,純粹只是名字相同的巧合而已。

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲必嘗的海上自衛隊咖哩,是現代日式咖哩始祖!

台灣當兵數饅頭,日本海上自衛隊數咖哩
軍事迷注意!被視為「咖哩始祖」的海上自衛隊咖哩終於來台~過去每艘帝國軍艦都會有各自專屬風味的咖哩,且每個禮拜五為「咖哩日」,讓成日面對汪洋的日本海軍們知道「今夕是何夕」,戰後才演變為眾所皆知的日式咖哩。而來自廣島縣吳市的護衛艦加賀咖哩,是吳市當地總監部所屬艦艇上會吃的咖哩,因為添加含豐富鐵質的羊栖菜、黑芝麻故色澤偏黑,本次由當地頂級酒店「克雷頓海灣飯店」主理,記得找對攤位才能品嘗到正宗!

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲喜愛和菓子的人不容錯過具有歷史典故的中田屋金鍔餅。

就算年華老去也要吃烤金鍔餅
日本江戶時代的藝伎們之間流傳著這樣一句話,可見其魅力!金鍔餅過去為圓形外觀宛如劍鍔故命名之,其薄如糯米紙的外皮,包裹粒粒分明的紅豆餡,若烤過後食用、風味將更有層次,是旅行至日本金澤時必入手的伴手禮,其中又以中田屋最具代表性,過去金鍔餅原稱作銀鍔餅,但當地的主君品嘗後感到驚為天人,直指銀鍔餅應升格命名為「金鍔餅」而延續至今。難得這次中田屋金鍔餅本尊來台,留不住消逝的年華,也要留住金鍔餅在舌尖上的美味啊!

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲KYOTO VENETO京都抹茶捲光是關西機場一天就賣出7千條,怎能不朝聖!

▲JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/SOGO百貨提供)

▲來自沖繩的美味BOUL’MICH 抹茶白玉紅豆聖代是夏日消暑涼伴!

夏日定番!甜而不膩的抹茶甜點GET
夏天沒吃到抹茶,別說你體驗過原味的日本!完美結合日式抹茶與起司的KYOTO VENETO京都抹茶捲,光是關西機場一天就能賣出7千個,光滑的奶油起司與蓬鬆的抹茶海綿蛋糕形成豐富濃郁的滋味,沒吃過別說你懂日本!還有BOUL’MICH 抹茶白玉紅豆聖代,使用沖繩第一名的紅豆聖代配抹茶、黑糖蜜、黃豆粉,絕對是夏日消暑涼伴!

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲武士盔甲老牌MIYAKE,結合現代人需求,設計出武士盔甲包。

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲職人頸上的巨型京念珠工藝,匯集各國祈禱世界和平的理念,曾受邀至紐約展出。

日本百年工藝新生 職人來台必看經典品
除了吃吃喝喝之外,這次日本食藝展現場還有眾多百年名店職人駐點,親自解說品牌演進史,像是過去專做盔甲的京都老牌MIYAKE,如今為了順應時代潮流,將鋁合金盔甲技術結合牛皮製作成包包;還有最近SANJIKU因為精緻的編織工法與絲質工藝受LV青睞目前已簽訂新一季的合作,現在入手現賺30倍價差!

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲SANJIKU獨家編織工藝技術,已與LV簽訂新一季的合作案,現買現賺!

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

▲結合現代科技的美草榻榻米日式地墊,可延長塌塌米的使用壽命。

還有深受台日兩地民眾居家愛用的榻榻米,如今透過來自島根出雲的「美草榻榻米日式地墊」結合科技進化為不褪色、抗黴菌、高止滑、零甲醛的日式地墊,壽命約比一般榻榻米高達3倍(至少10年以上),花色更因應全球化推出高達32種款式;還有曾赴紐約展出的京念珠,在巨大的念珠上刻寫全球眾多國家語言祈求世界和平。最後別忘了欣賞一下價值375萬的金箔茶壺,據說將日本清酒倒入後再喝將更溫醇順口,沒機會親口品嘗到百萬茶壺的滋味,看一眼也算是賺到親自飛日本一趟的機票錢。

▲▼JAPAN Fair 夏季日本食藝大展。(圖/記者張一中攝)

日本酒的故鄉「廣島」即將入選世界遺產
逛完日本食藝展別忘了逛一下11樓的「東廣島清酒祭」,東廣島市是日本是具代表性的日本酒產地,被視為日本三大酒鄉之一,已傳承了300年以上的傳統,當地10家酒廠各有特色,且每年10月皆會舉辦酒祭,吸引20多萬人參加。這次主要由東廣島市西條酒藏通上的7家酒廠聯合展出。而近期廣島也正提案以「日本酒的故鄉」申請世界文化遺產,且7/28即將上映的日本動畫電影《謝謝你在世界角落找到我》即以此處的釀酒歷史為藍本,講述1940年代的廣島吳市的釀酒純愛故事,其街景等細節皆相當考究,值得動畫迷及清酒迷們期待。今年夏天不妨乘著夏夜晚風小酌一杯廣島清酒,品味正統清酒的冰涼溫醇滋味。

● 《ETNEWS新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

赴日觀光最夯關鍵字:「昇龍道」之旅

據統計,台人每年赴日觀光人次已達400萬,近期日本積極推動中部北陸地區的旅遊路線「昇龍道」,範圍自富山縣道三重縣,而沿線的金澤、立山黑部、白川、名古屋等地皆為近日逐漸受歡迎的必遊景點,而近期名古屋更有新開幕的樂高樂園以及古日本風情的岐阜、高山地區,一遊昇龍道盡享日本古今雙面風貌,務必至SOGO的11樓展區了解相關旅遊資訊。

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