「Eat」探選手餐廳菜單! 世大運料理百百種~

2017年06月11日 16:10

▲世大運料理。(圖/記者顏如玉攝)

▲世大運提供超多料理,滿足不同國家文化的選手。(圖/記者顏如玉攝)

體育中心/綜合報導

2017台北世界大學運動會雲集四面八方好手們,而飲食是運動員培養體能的重要關鍵,考量各國文化、宗教差異,選手餐廳將呈現多元飲食特色,使選手能於異鄉享用家鄉料理或嘗試異國美食,不僅味蕾感受豐富,亦能補充所需營養與能量,養精蓄銳迎接賽事。

選手餐廳熱食菜單包括:台灣特色料理、亞洲料理、歐洲/地中海、清真料理(Halal) 、披薩與義大利麵及素食料理,菜單設計以7天為單位循環,供應豐富且有變化性之菜餚;另有飲品區、冷食中島區、水果及麵包區等,以滿足不同文化及賽事差異的選手需求。

台灣特色料理,台灣號稱美食王國,將使用大量本土食材,提供台式小吃搭配多元烹飪手法,以道地口味呈現豐富的美食饗宴,如:燒餅油條、小籠湯包、牛肉麵、肉圓、鹹酥雞、擔仔麵等。

亞洲料理,亞洲地區因地理氣候關係,飲食習慣以米飯及麵食為主,並且發展出許多特色小吃,選手餐廳提供亞洲多國特色餐點,如:印尼炒麵、南洋黃薑飯、蔬菜炒福建麵、手抓飯(配辣魚乾)、燒賣等。

歐洲/地中海料理,特色在於凸顯食物的原味及使用新鲜的季節性食材,講究對食材的認知及靈活運用。如:摩洛哥魚片塔吉鍋、牧羊人派等、番茄茴香莎莎醬魚、德式香腸佐酸菜、沙朗牛排佐蘑菇等。

披薩與義大利麵,為大眾喜愛且方便食用的料理,選手餐廳將準備多種口味披薩、義大利麵及醬料供選擇,如:香芹義大利辣腸醬通心粉、番茄肉醬千層麵、培根蛋醬義大利麵、夏威夷披薩、鮮蝦芝麻番茄香菜披薩等。

清真料理,供應予回教 (穆斯林伊斯蘭教) 信仰者,選手餐廳將遵循清真規範選購食材,並且設有專屬廚區,提供符合清真認證料理,菜單規劃主要為非洲及印度菜餚,如:咖哩茄汁燉雞豆、印度saag gosht (羊肉及菠菜)、香辣醃燻雞、印度Rogan Josh咖哩羊肉等。

素食料理,提供美味健康的蔬食及素食主義者的菜餚,如:油炸嫩豆腐佐蔬菜及蘑菇、砂鍋豆拌摩洛哥香料、鷹嘴豆咖哩、油炸蔬菜佐辣番茄醬、蒸什錦蔬菜等。

飲品及冷食中島,提供包含果汁、湯品、熟食冷盤、沙拉吧、水果、甜點、麵包、穀物、堅果及果乾、調味品等食品。

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