社區媽媽當業師 長女學生學包粽做公益

▲長榮女中邀請社區媽媽，到校指導學生包肉粽做公益。（圖／長女提供）

記者林悅／南市報導

技職學校為了強化學生的實作能力，讓學習與業界接軌，多會聘請業師協同教學，但一般協同教學頂多一位業師，搭配一位學校專業老師，但這天長榮女中餐飲科的實作課，卻大手筆邀請了15位業師到校指導！原來這是校方配合端午節安排的另類協同教學，邀請所在地的社區媽媽，到校指導學生包肉粽做公益。

強調品行比成績重要，長榮女中近年向教育部申請品德教育推廣與深耕補助計畫，透過各種方式，將品德教育落實在學生的教學及日常生活中，更進一步擴展到校外，讓學生將學習成果與技能用於社會公益，從中學習分享與奉獻。去年的中秋節，餐飲科的學生就前往展翼烘焙坊擔任志工，協助憨兒做月餅，今年的端午節，更結合中西里，一起推動「粽藝傳情」的愛心活動。

接到學校的邀約，中西里長陳世安隨即在社區群組廣徵包粽達人，沒想到反應非常熱烈，數十名婆婆媽媽自告奮勇，怕人數太多擠爆學校的中餐教室，里長讓婆婆媽媽自行篩選淘汰，留下15位菁英入校指導，其中更有職業級的高手。龐大的業師群，採取一對三的教學，儼然是家教班等級，對社區婦女來說，這是第一次到學校當老師，長女餐飲科一年級的學生也是第一次學包肉粽，第一次的合作，雙方都覺得新鮮有趣。

社區媽媽說，早年端午節，家中的粽子都自己包，但隨著粽子攤日益普及，加上現代人重養生，現在大多買少數現成的粽子應景，徒有好手藝無處發揮且孩子也不肯學，所以這次有機會到學校教年輕人包粽子傳承手藝，也讓他們都感到很開心也很興奮。而學生們看到宛如自己媽媽及奶奶的老師，學起來也特別有親切感。只是婆媽級老師包肉粽又快又漂亮，看似簡單，自己動手才發現手殘，尤其是力道的拿捏及抓出漂亮的粽角，要包好包緊還不能漏餡，學生要反覆操作才能成形，有學生還包到手抽筋，但知道這包好的粽子是要拿來做公益，大家包起來也就特別來勁。

在長榮女中準備食材、社區媽媽負責技術指導下，才一個小時，學生快速包好200多顆的粽子，經過蒸熟後，下午也在陳里長帶領下，將熱騰騰的粽子親送給中西里有需要的家庭及獨居長者，讓學生體會為善最樂，也上了品德教育最寶貴的一課。